Вкусности
В Кремлевском Дворце съездов 15 октября 1974 года давали обед в честь партийно-государственной делегации Республики Гвинея-Бисау во главе с Председателем Госсовета, заместителем Генерального секретаря Африканской партии независимости Гвинеи и островов Зеленого Мыса товарищем Луисом Кабралом.
Обед начался с зернистой икры, расстегаев, рыбного ассорти, рулета из индейки с яблоками, салата и овощей. Затем на стол подали мясную солянку, суп-крем из белых грибов, запеченную нельму и филе на вертеле. Завершалась трапеза клюквенным пломбиром, кофе, чаем и фруктами.
Для приготовления филе на вертеле потребуется 300 граммов говяжьей вырезки, соль, перец, сливочное масло, помидоры, зеленый лук и лимон.
Кусок мяса обмыть, зачистить от сухожилий, натереть солью и перцем и надеть на вертел. Жарить целиком над раскаленными углями, периодически поворачивая и смазывая маслом, около 10 минут.
При подаче к столу мясо снять с вертела, выложить на блюдо, нарезать порционными кусками и гарнировать нарезанными помидорами, луком и лимоном.
