Вкусности
В архивах сохранилось меню обеда, который давали в Елисейском дворце в Париже 23 октября 1973 года.
Гостей угощали филе морского языка по-шербурски, филе шаролезского бычка, ассорти из молодых овощей, салатом из сердцевин салата-латука, сырами и десертом из сливок в лесными орехами.
Вина были представлены Марсо-Шарм 1969 года, Шато Кап де Мурлен 1964 года и Хейдсик Диаман Бле 1964 года.
Для приготовления рыбы по-шербурски потребуется 4 филе морского языка, 50 граммов майонеза, черный перец, шафран, укроп, имбирь, сумах, паприка, базилик и соль.
Специи смешать. Филе посолить и обвалять в специях. Уложить куски в форму для запекания в один слой. Сверху нарисовать майонезом тонкую сетку.
Разогреть духовку до 150 градусов, выпекать рыбу до румяной корочки. При подаче к столу можно украсить лимоном.
