Самарский врач рассказала о пользе для зрения овощей и фруктов
Врач-диетолог высшей категории Самарской офтальмологической больницы им. Ерошевского Маргарита Митрофанова рассказала о пользе для зрения овощей, фруктов и здорового питания: — Последние исследования в области офтальмологии показали, что риск возникновения многих заболеваний глаз можно снизить, придерживаясь сбалансированного питания и правильного образа жизни. Кто является реальными помощниками в укреплении зрения? Что гарантирует поставку необходимых минеральных веществ и витаминов? Что содержит достаточное количество клетчатки, поддерживающей пищеварительную систему и организм в целом в здоровом состоянии? Конечно же, овощи, фрукты, орехи и семена, цельные злаки, бобовые, чечевица и другие группы продуктов питания. Выделяют группы продуктов с доказательным содержанием питательных элементов, полезных для зрения — лютеина и зеаксантина, бета-каротина, витаминов Е и С, цинка: Зеленые листовые овощи (листовой салат, руккола, листовая свекла, шпинат); Оранжевые овощи (сладкий картофель-батат, тыква, морковь); Зеленые овощи (брюссельская капуста, брокколи, горошек, зеленая фасоль); Фрукты и соки (киви, мускусная дыня, курага, цитрусовые, ягоды и авокадо как источник омега-3 жирных кислот); Орехи и семена (миндаль, кешью, семена подсолнечника, грецкий орех, тыквенные семечки, фисташки, фундук, кедровые орехи, пекан, подсушенные в духовке соевые бобы). Эта группа является мощным источником клетчатки и омега-3 полиненасыщенных жирных кислот; Цельные злаки (пшеничные отруби, овсянка, ячмень, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, киноа). Источник растворимой и нерастворимой клетчатки; Бобовые и чечевица (черные бобы, фасоль красная и белая, зеленые соевые бобы, горох, чечевица зеленая, черная и красная). Источник растительного белка, клетчатки, цинка, омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Вводя продукты здорового питания в свой рацион, не забывайте о достаточном употреблении воды, режиме дня, двигательной активности и хорошем настроении.
