Приготовила «забытый» салат из СССР — гости смели со стола, не взглянув на надоевший «Оливье»: простой рецепт и насыщенный вкус
Множество традиционных блюд советской кухни сегодня почти забыты и встречаются лишь на страницах старинных кулинарных изданий — и это действительно обидно! Особенно это касается салатов, ведь иногда нет смысла искать что-то новое в современных блогах, когда проверенные временем рецепты остаются лучшими.
Характерной чертой советских рецептов было умение хозяйок создавать вкусные и сытные блюда из минимального набора продуктов. Отличным примером служит салат «Пассажирский», который нередко подавали в вагонах-ресторанах.
Для приготовления понадобятся:- говяжья или куриная печень — 250 г - репчатый лук — 1 штука - солёный огурец — 1 штука - морковь — 1 штука - майонез или заправка из майонеза и сметаны — по вкусу - соль и чёрный перец — по вкусу
Как готовить:Печень хорошо посолите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде до полной готовности, но не пересушивайте, чтобы мясо не стало жёстким.
Совет: предварительно обваляйте кусочки печени в муке — это поможет сохранить сочность и вкус.
Репчатый лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкими брусочками. Обжарьте овощи вместе на растительном масле до мягкости.
Соленый огурец порежьте соломкой и смешайте с печенью, луком и морковью. Заправьте смесь майонезом или сочетанием майонеза и сметаны в равных частях. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.
По желанию украсьте готовый салат свежей зеленью. Этот сытный и насыщенный по вкусу салат готовить гораздо проще, чем классические «Оливье» или «Крабовый», при этом он обязательно порадует своим вкусом!
