Готовлю гречку «Птичье молоко»: получается воздушная сливочная каша — семья просит на завтрак каждый день
Меня зовут Оксана Ларюшкина, и я являюсь редактором рубрики о стиле жизни на Sport24, а также увлечённым гастрономом. В разделе «Рецепты» делюсь с вами способами приготовления вкусных блюд с минимальными затратами времени и усилий.
Гречка известна как один из самых питательных злаков — она богатый источник железа, магния, витаминов группы B и клетчатки. Однако многие не знают, как можно вкусно её приготовить. Один из таких рецептов — гречка «Птичье молоко», который стал популярным в социальных сетях благодаря своей необычной текстуре. Предлагаю вам этот рецептик.
Польза гречкиГречка — это один из самых сбалансированных злаков по содержанию полезных веществ. Она нравится многим за высокое содержание белка и низкий гликемический индекс, а также отсутствие глютена и богатый минералами состав:
- В 100 г гречки содержится около 12–14 г растительного белка, включая незаменимые аминокислоты, что делает её особенно ценной для тех, кто ограничивает животные продукты.- Мобильные углеводы и пищевые волокна в её составе помогают поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови, уменьшая риск резких скачков сахара и способствуя длительному чувству сытости.- Гречка богата рутинами — флавоноидами, укрепляющими стенки капилляров и улучшающими микроциркуляцию.- Высокое содержание магния помогает нормализовать артериальное давление и сердечный ритм.- Клетчатка способствует улучшению моторики кишечника и служит питательной средой для здоровой микрофлоры.- Гречка идеально подходит для людей с целиакией и тем, кто придерживается безглютеновой диеты.
Гречка «Птичье молоко»: рецептИнгредиенты:- Гречка — 100 г- Вода — 200 мл- Репчатый лук — 1 шт.- Растительное масло — 1 ст. л.- Сливочное масло — 30 г- Сливочный сыр — 100 г- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Процесс приготовления:1. Нарежьте лук небольшими кубиками.2. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и 10 г сливочного масла. Выложите лук и обжарьте его до мягкости.3. Добавьте в сковороду промытую гречку, влейте воду и готовьте до полной готовности.4. Примерно за пять минут до завершения варки добавьте сливочный сыр и оставшиеся 15 г сливочного масла. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте под крышкой до готовности крупы.5. Подавайте с кусочком сливочного масла.
Приятного аппетита!
