Названа самая полезная для человека рыба на лето - ешьте дважды в неделю, богата селеном, фосфором и вкусна

Рыба представляет собой ценнейший источник белка, жирных кислот Омега-3, витаминов и минералов, которые способствуют улучшению работы сердца, мозга, суставов и всего организма в целом, замедляя процессы старения и снижая уровень холестерина, пишет источник.

Однако, как отмечает портал sports.kz, важным аспектом является правильный выбор рыбы, так как ее польза напрямую зависит от качества и происхождения продукта. Разберемся, как не ошибиться в изобилии предложений на рынке и выбрать поистине полезную рыбу.

Морская или речная: что предпочесть?

Многие считают, что морская рыба всегда лучше, чем речная. Действительно, жирные сорта морской рыбы, такие как дальневосточный лосось, треска, минтай, скумбрия и сардины, являются отличным источником Омега-3 жирных кислот, необходимых для поддержания здоровья сердца и сосудов. Тем не менее, заморозка, используемая для хранения морской рыбы, может снижать ее полезные свойства, а загрязнению Мирового океана также стоит уделять внимание.

Речная рыба, как щука или окунь, богата белком и железом, однако загрязнение рек может приводить к содержанию в ней вредных веществ. Поэтому выбор речной рыбы требует особой осторожности и знания ее источника.

Фермерская рыба: преимущества и недостатки

Рыбные хозяйства предоставляют возможность получать рыбу круглый год. Однако использование стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов в процессе фермерского разведения является серьезной проблемой, которая может свести на нет все ее полезные свойства. Диетологи, включая Елену Малышеву, рекомендуют выбирать рыбу, выращенную в естественных условиях.

Как распознать дикую рыбу?

У дикой рыбы есть несколько характерных признаков:- Крупные, неровные плавники: у фермерской рыбы плавники часто имеют искусственные формы из-за содержания в неволе.- Неоднородный цвет мяса: оттенок мяса дикой рыбы может зависеть от ее питания и среды обитания.- Более выраженный запах: дикая рыба обычно обладает более ярким и естественным ароматом.

Тем не менее, даже дикая рыба может подвергаться химической обработке. Поэтому стоит выбирать рыбу из надежных источников, учитывая ее географическое происхождение и репутацию поставщика.

Морепродукты: кальмары — безопасный выбор?

Кальмары являются относительно безопасным вариантом морепродуктов, так как пока не разработаны методы их фермерского разведения. Однако следует следить за тем, чтобы филе кальмаров не подвергалось химической обработке.

Выбор полезной и безопасной рыбы требует внимательности. При покупке обращайте внимание на происхождение, внешний вид и запах рыбы, а также репутацию продавца. Отдавайте предпочтение дикой рыбе из чистых водоемов с минимальной обработкой. Помните: правильное питание — залог здоровья и долголетия.