Готовлю гречку «Птичье молоко»: получается воздушная сливочная каша — семья просит двойную порцию каждый день
Гречка — один из самых питательных злаков, который богат железом, магнием, витаминами группы B и клетчаткой. Однако многие не знают, как можно её удобно и вкусно приготовить. Один из таких рецептов — гречка «Птичье молоко», который завоевал популярность в социальных сетях благодаря своей необычной текстуре. Предлагаю вам попробовать этот рецепт.
Польза гречкиГречка является одним из самых сбалансированных злаков по содержанию полезных веществ. Её высокое содержание белка и низкий гликемический индекс делают её привлекательной для широкого круга людей, а также она не содержит глютена и насыщена минералами:
- В 100 г гречки содержится около 12-14 г растительного белка с незаменимыми аминокислотами, что особенно ценно для тех, кто ограничивает потребление животных продуктов.- Углеводы и пищевые волокна в гречке помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови, избегая резких скачков и способствуя продолжительному ощущению сытости.- Гречка богата рутинами — флавоноидами, которые поддерживают здоровье капилляров и улучшают микроциркуляцию.- Содержание магния способствует нормализации артериального давления и ритма сердца.- Клетчатка улучшает перистальтику кишечника и является питательной средой для здоровой микрофлоры.- Гречка идеально подходит для людей с целиакией и тем, кто придерживается безглютеновой диеты.
Рецепт гречки «Птичье молоко»Ингредиенты:- Гречка — 100 г- Вода — 200 мл- Репчатый лук — 1 шт.- Растительное масло — 1 ст. л.- Сливочное масло — 30 г- Сливочный сыр — 100 г- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Процесс приготовления:1. Мелко нарежьте лук.2. На разогретую сковороду добавьте растительное масло и 10 г сливочного масла. Выложите лук и обжаривайте до мягкости.3. Добавьте промытую гречку, залейте водой и готовьте до полной готовности.4. За пять минут до окончания варки добавьте сливочный сыр и оставшиеся 15 г сливочного масла. Подсолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте под крышкой до завершения приготовления крупы.5. Подавайте с кусочком сливочного масла.
Приятного аппетита!
