250 грамм — и ни крошкой больше: как питались наложницы в реальном гареме — забудьте про застолья Хюррем в «Великолепном веке»
Более чем просто романтика и интриги: узнайте, как на самом деле питались женщины в султанском гареме. Откройте для себя истинную природу гаремной кухни и ее строгий режим питания
Лукум и другие сладости в прошлом были доступны лишь немногим. Это не связано с жадностью, а скорее с особенностями жизни в султанском гареме.
Мало кто из поклонников сериала «Великолепное века» может представить реальную кухню гарема, которая скорее напоминала армейский паёк, чем беззаботное пиршество. Глядя на Хюррем, наслаждающуюся кофе с рахат-лукумом на фоне дворцовых интриг, стоит развенчать мифы о вкусной жизни гаремных женщин.
Как питались в гареме?В гареме рацион был скромным и строго лимитированным — порция не превышала 250 граммов, а еда подавалась всего два раза в день. Разве что между трапезами наложницы могли пить шербет, чтобы не терять сознание от голода. Это не было проявлением жадности, а было продиктовано практикой: османы понимали, что, запирая сотни женщин в замкнутом пространстве, не стоит их перекармливать сладостями. Если вести бесконечные пиршества, вместо утончённых дам получится совсем иное.
Исключения в питанииТем не менее, статус женщин в гареме играл важную роль. Султан и его семья могли наслаждаться деликатесами, в то время как обычные наложницы довольствовались простым пайком. Халва и лукум, которые так красиво изображены в сериале, приходились на большие праздники — большинство женщин видели их редко.
Фаворитки, удостоенные внимания султана, несколько дней получали более обильные порции, так как считалось, что это может увеличить шансы на зачатие. Беременным наложницам тоже добавляли немного дополнительных блюд, но и они не поддавались особой роскоши.
ЗаключениеГарем не является воплощением шведского стола, а скорее отражает строгий режим питания, где даже избранные женщины довольствовались незначительными порциями. Таким образом, если бы современные диетологи составляли меню для похудения, османский гаремный рацион стал бы отличным образцом: минимум еды, максимум интриг — вот в чем секрет «роскошной» жизни, пишет источник.
