Окрошку — на пенсию: нашла рецепт другого холодного супа — освежает гораздо лучше даже в +40 градусов
Хотите удивить близких необычным летним блюдом? Узнайте рецепт освежающего огуречного супа на ряженке — он станет вашим любимым прохладительным угощением в жаркую погоду.
Летний сезон традиционно ассоциируется с прохладными супами, среди которых наиболее популярной остается окрошка. Однако существует множество альтернативных рецептов, которые могут стать отличной заменой и удивить домашних своим оригинальным вкусом. Одним из таких вариантов является огуречный суп на ряженке, сочетающий свежесть овощей и мягкую кисломолочную нотку.
Для приготовления этого блюда понадобятся свежие огурцы, куриные яйца, брынза, зелень и натуральная ряженка. Процесс начинается с варки яиц — после остывания их нужно очистить и нарезать кубиками. Затем огурцы и брынзу также нарезают небольшими кусочками и соединяют с яйцами. Мелко нарезанный укроп и зеленый лук добавляют к остальным ингредиентам, после чего заливают смесь охлажденной ряженкой. В конце блюдо солят по вкусу и отправляют в холодильник для охлаждения.
Перед подачей рекомендуется украсить суп свежей зеленью. Если суп кажется слишком густым, его можно разбавить газированной водой или айраном, что придаст ему более легкую текстуру и необычный вкус. Такой суп отлично подойдет для жарких дней, сочетая в себе легкость и насыщенность.
Этот рецепт позволяет разнообразить летний рацион и порадовать близких новым вкусом, который легко приготовить дома без особых затрат времени.
