Как заморозить абрикосы на зиму без "заморочек": раскрыли два рабочих способа
Узнайте, как сохранить вкус лета в каждой замороженной половинке абрикоса или ложке абрикосового пюре. Простые методы, доступные каждому, откроют двери к кулинарным экспериментам и наслаждению фруктовым вкусом в любое время года.
Сохранить летнее солнце в каждом кусочке фрукта – задача, достойная внимания. Варенье, безусловно, классика, но свежесть абрикоса лучше раскрывается при заморозке. Как же правильно заморозить абрикосы, чтобы зимой наслаждаться их насыщенным вкусом и ароматом?
Существует два основных метода, позволяющих сохранить все достоинства этого солнечного фрукта: заморозка половинками и приготовление абрикосового пюре.
Заморозка половинками – идеальный выбор для тех, кто ценит форму и структуру фрукта. Отберите спелые, но плотные абрикосы без повреждений. Тщательно вымойте их, обсушите и разделите на половинки, удалив косточки. Для предотвращения слипания, слегка присыпьте разделочную доску сахаром и разложите на ней половинки абрикосов.
Предварительная заморозка – важный этап для сохранения формы. Разложите абрикосы в один слой на доске и поместите в морозильную камеру до затвердевания. Затем пересыпьте их в порционные пакеты или контейнеры, максимально удалите воздух и плотно закройте. Так абрикосы можно хранить до года.
Рекомендуется постепенная разморозка в холодильнике для сохранения текстуры. Замороженные половинки идеально подойдут для приготовления пирогов, тортов, других десертов, а также для употребления в свежем виде.
Заморозка абрикосового пюре – отличный способ сохранить вкус и аромат для последующего использования в качестве десерта или добавки к другим блюдам. На один килограмм очищенных от косточек абрикосов возьмите 500 грамм сахара. Измельчите абрикосы блендером или мясорубкой до однородной массы.
Разлейте пюре по небольшим контейнерам с крышками. Следует учитывать, что пюре замерзает дольше, чем целые фрукты. Зимой вы сможете наслаждаться им как самостоятельным десертом, добавлять в творог, кашу, использовать в качестве топпинга для блинов и оладий.
