На пенсии лучше готовить так: рецепт картофельной запеканки с минтаем — никаких часовых «танцев с бубнами» у плиты
Запеканка с минтаем: вкусно, сытно, экономно
Минтай — доступная рыба, которая идеально подходит для сытных и недорогих блюд. Запеканка с картофелем, морковью и луком получается сочной, ароматной и требует минимум усилий.
Ингредиенты
Филе минтая — 500 г
Картофель — 500 г
Морковь — 250 г
Репчатый лук — 200 г
Растительное масло — 60 мл
Сметана (10–15%) — 200–250 г
Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление
Обжарка овощейЛук нарежьте кольцами и пассеруйте до мягкости. Добавьте тертую морковь, тушите 10–15 минут, приправив солью и перцем.
Подготовка рыбыФиле минтая нарежьте кусочками 2–3 см, слегка посолите.
Формирование запеканки
Картофель очистите, нарежьте тонкими слайсами.
Смажьте форму маслом, выложите картофель, подсаливая слой.
Добавьте рыбу, приправьте перцем.
Равномерно распределите тушеные овощи.
Смажьте сметаной.
ЗапеканиеНакройте фольгой, готовьте 40 минут при 200°C. Подавайте горячей.
