Солю скумбрию в обычном пакете: получается в разы вкуснее, чем в рассоле — и посуду мыть не нужно
Как засолить скумбрию дома: простой рецепт в пакете за 24 часа.
Скумбрия представляет собой не только ценный пищевой продукт, но и источник полезных питательных веществ. Она прекрасно сочетается с различными гарнирами, такими как отварной картофель, репчатый лук и чёрный хлеб. Малосольная скумбрия, приготовленная в домашних условиях, обладает высокими вкусовыми качествами. Одним из наиболее удобных методов посола является использование полиэтиленового пакета, что позволяет минимизировать количество используемой посуды и упростить процесс приготовления. В результате получается сочная, ароматная и вкусная рыба.
Ингредиенты:
Скумбрия свежая — 1 шт.;
Соль пищевая — 1 ст. л.;
Сахар-песок — 1 ч. л.;
Лавровый лист — по вкусу;
Перец чёрный горошком — по вкусу;
Паприка копчёная молотая — по желанию.
Технология приготовления:
Подготовить рыбу: промыть, удалить голову, плавники и хвостовую часть.
В полиэтиленовый пакет насыпать соль и сахар, по желанию добавить лавровый лист, перец чёрный горошком и копчёную паприку.
Поместить рыбу в пакет, тщательно натереть её смесью со всех сторон, герметично закрыть пакет и поместить в холодильник на 24 часа.
По истечении указанного времени извлечь рыбу из холодильника, нарезать на порционные куски и подать к столу.
Приятного аппетита!
