Надоевшие блины заменила этой вкуснятиной: готовлю нежнейшие рогалики из трех ингредиентов — всего через 20 минут дом наполняется волшебным ароматом, а живот — прекрасным угощением
С ними легко: замесил, охладил, скрутил — и через 20 минут дом наполнится волшебным ароматом. Идеальный десерт к утреннему кофе или вечернему чаю!
Ингредиенты:
творог (зернистый или мягкий) — 300 г,
сливочное масло (размягчённое) — 120 г,
пшеничная мука — 250 г (плюс 30-50 г на подпыл),
разрыхлитель — 1 ч. л.,
сахар — 50 г (можно меньше),
ванильный сахар — 1 ч. л.,
щепотка соли.
Для начинки/посыпки:
сахар,
корица,
орехи,
мак,
густое варенье.
Приготовление:
В миске смешиваю творог, масло, сахар, ванильный сахар и соль. Если творог крупнозернистый, измельчаю блендером до гладкости.
Просеиваю муку с разрыхлителем в творожную массу. Быстро замешиваю мягкое, слегка липкое тесто. Скатываю в шар, слегка приплющиваю, заворачиваю в плёнку и убираю в холодильник на 30 минут.
Духовку разогреваю до 180°C. Противень застилаю пергаментом. Охлаждённое тесто разделяю на 2-3 части. Каждую раскатываю в тонкий круг на припылённой мукой поверхности.
Посыпаю круг сахаром, смешанным с корицей или орехами. Разрезаю на 8-12 треугольников.
На широкий край каждого треугольника кладу начинку (ореховую крошку, мак, густое варенье) или оставляю без неё. Скручиваю от широкого края к узкому, формируя рогалики.
Выкладываю на противень, слегка придавливая, чтобы не развернулись. Смазываю взбитым желтком или молоком, посыпаю сахаром.
Выпекаю 20-25 минут до румяной корочки. Остужаю на решётке. Эти нежные, воздушные рогалики великолепны как тёплыми, так и полностью остывшими.
