Больше никакой возни с мукой и яйцами: этот вкуснейший шоколадный торт готовлю без выпечки на раз-два — знакомый кондитер дал рецепт по секрету

Рецепт без выпечки: нежный шоколадный торт с йогуртом, овсяными хлопьями, вишней и арахисом (без яиц).

Данный рецепт предлагает изысканное лакомство без использования муки и яиц, не требующее процесса выпекания. В результате получается десерт с насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой. Овсяные хлопья придают торту приятную консистенцию, практически не влияя на вкусовые качества. Все ингредиенты легко смешиваются. После приготовления торт необходимо выдержать для стабилизации.

Ингредиенты:

• Натуральный йогурт (густой) — 400 г;

• Сгущённое молоко — 250 г;

• Какао-порошок — 40 г (4 ст. л. без верха);

• Овсяные хлопья (быстрого приготовления) — 180 г;

• Арахис — 120 г;

• Тёмный шоколад (содержание какао не менее 50%) — 180 г;

• Замороженная вишня без косточек — 100 г;

• Какао-порошок — 20 г (2 ст. л. без верха);

• Сахар — 70 г (3,5 ст. л. без верха);

• Натуральный йогурт или густая сметана — 100 г;

• Сливочное масло — 50 г.

Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 17 см, высотой 5 см и весом около 1400 г. При отсутствии йогурта можно использовать густую сметану.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешать натуральный йогурт с какао-порошком. Добавить сгущённое молоко и тщательно перемешать до получения однородной массы.

2. Добавить овсяные хлопья и измельчённый арахис в полученную смесь. Тщательно перемешать для равномерного распределения ингредиентов. Оставить на 15–20 минут для набухания овсяных хлопьев.

3. Тёмный шоколад нарезать небольшими кусочками и растопить в микроволновой печи при средней мощности. Добавить растопленный шоколад в общую массу и тщательно перемешать до полного растворения.

4. На дно формы, выстланной ацетатной плёнкой, выложить часть приготовленной массы и равномерно распределить.

5. Сверху расположить половину замороженной вишни без косточек. Покрыть вишню слоем оставшейся шоколадной массы. Затем добавить оставшуюся вишню. Форму с тортом поместить в холодильник для стабилизации.

6. Для приготовления глазури в сотейнике смешать какао-порошок и сахар. Тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

7. Добавить натуральный йогурт и продолжать перемешивание. Сотейник поставить на плиту и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

8. В горячую массу добавить сливочное масло и тщательно перемешать до получения однородной текстуры.

9. Готовый торт накрыть пищевой плёнкой и поместить в холодильник не менее чем на 2–3 часа для полного охлаждения и стабилизации. По истечении времени снять пищевую плёнку.

Примечание: для получения оптимального результата рекомендуется использовать форму диаметром 17 см и высотой 5 см.