Можно ли резать народное единство
Торт «Крым» севастопольского кондитера Светланы Гапон, распахивающийся, словно душа полуострова навстречу своим гостям, был признан лучшим в номинации «Художественный образ» на I Крымском фестивале-конкурсе кондитерского мастерства «Тортида 2018». На нем кондитеры и пекари полуострова показали свои творческие работы на тему крымских путешествий и приключений.
Светлана Гапон постаралась запечатлеть в своем торте всё: гору-дремлющий вулкан, море с дельфинами, цветущие поля, романтику алых парусов, стихию картин Айвазовского и уходящую вглубь веков историю.
«Если вы романтик, то Крым откроет вам свою душу и попадете в сказку о 12 месяцах, когда в одном месте можно встретиться с весной, зимой, весной и летом», - объясняла Светлана на конкурсной презентации торта.
Душа торта раскрывается буквально: созданный из двух половинок, внутри себя он хранит секреты горных пород Крыма и водопад, стекающий по усеянными цветами горным выступам. Лежащий у водопада кувшин - словно сердце человека, готовое наполниться той бесконечной красотой и волшебной силой, которую дарит наш край своим гостям и жителям.
Самый большой торт из тех, что приходилось делать Светлане, имел «партийную принадлежность». Он состоял из шести частей общим размером 10 на 15 метров.
- Светлана, а какой торт вы бы сделали на День народного единства?
- Думаю, это был бы кремовый бисквитный торт в виде большой открытки - такой удобнее, чем высокий ярусный, разделить между жителями и гостями города, которые должны быть на этом празднике. Вот, к примеру, картинка, которой можно вдохновиться и изобразить нечто близкое в технике росписи по крему.
А фигуру Минина и Пожарского, надписи я бы выполнила из пряника, покрытого белковой глазурью в технике объемная заливка. Так можно было бы обыграть объем и сделать торт более интересным.
- Как вы думаете, а можно ли резать народное единство?
- Думаю, можно - не единство, конечно, а торт в его честь. Это ведь как одну булку на всех разделить в тяжелые времена - только в праздник. Благодаря способности делиться, поддержке друг друга и вере в себя наш народ всегда побеждал врага, - заключает Светлана.
Светлана Косинова
Фото Светланы Гапон
