Повара Черноморского флота продемонстрировали навыки приготовления экзотических блюд
В международный день повара моряков Черноморского флота удивили национальными блюдами разных стран. На конференции по питанию, проходящей в одной из воинских частей, продовольственная служба продемонстрировала, как меняется кухонное оборудование на флоте, а корабельные коки приготовили японский суп рамен. С подробностями Анна Шустер.
Шкварчит, кипит, томится — слова точнее всего описывающие происходящее на кухне воинской части, каждый повар которой должен приготовить обед как минимум на 50 человек. Важности моменту добавляет то, что в этот день в столовой запланирована конференция по питанию. Удивлять гостей обещают блюдами разных стран мира.
«Это у нас буженинка, запеченная с овощами, вот вареники со шкварками и жареным луком, а вот это тыковка, запеченная с овощами, — рассказывает управляющая столовой Анна Суховей, — около получаса мы её отдельно выдерживаем в печи на 200 градусах, и потом уже запекаем с овощами около 20 минут ещё».
На страже вкуса и новая техника, которой оснащают столовые. В прошлом году в частях Черноморского флота отремонтировали семь кухонных блоков, в этом — ещё четыре. Есть на этой кухне и место для стратегического запаса продовольствия.
«Холодильники, которые мы сейчас установили, они совершенно новые. В них вмещается до 30 тонн продовольствия, которыми можно прокормить личный состав порядка четырёх месяцев. Сами по себе холодильники очень обширные», — говорит технолог продовольственной службы воинской части Сергей Красов.
Отдельный стенд на конференции Черноморского флота по питанию отведён приготовлению еды в экстремальных условиях.
О приготовлении пищи в полевых условиях знает и повар воинской части Руфина Гусеинова. Её папа был танкистом, вдохновленная его боевыми рассказами, женщина также решила поступить на службу в армию, и попала сначала в Чечню, а потом на Крымский полуостров. Тех, кто служит с ней, она ласково называет «мои мальчишки».
«Ездили, я вот с ними была на всяких спецоперациях, — делится повар Руфина Гусеинова. — Ну, они уходят, я в тылу, готовлю еду, как добрая жена жду их».
Сегодня в продовольственной службе Черноморского флота задействованы более 600 человек, и большинство из них — женщины.
«От всей души поздравляю коллектив младших специалистов продовольственной службы с днем повара, здоровья, успехов, благополучия», — поздравил собравшихся начальник продовольственной службы ЧФ Аркадий Костин.
Участники конференции по питанию отмечают, второй по важности после капитана на корабле человек — это кок. С такими можно уходить в море хоть на год, говорят черноморцы. А еще не сходя с палубы совершить путешествие вокруг света. Например, кок крейсера «Москва» удивляет всех японским супом рамен — на основе трёх бульонов: куриного, говяжьего, рыбного. Лучшая награда — то, что офицеры просят добавки.
Анна Шустер, Наталья Бабкевич
