Врач рассказал, какая посуда смертельно опасна для приготовления еды
Санитарный врач Николай Дубинин рассказал порталу «Доктор Питер», посуда из каких материалов представляет опасность для здоровья.
Тефлон
Нанести вред организму, и зачастую существенный, способны хвалёные сковородки с тефлоном. При нагревании свыше 200 градусов поверхность начинает выделять пары политетрафторэтилена и перфтороктановой кислоты. Вдыхание испарений способно вызвать отравление, или «тефлоновую лихорадку», которая проявляется повышением температуры, ознобом и слабостью. Частое взаимодействие с парами политетрафторэтилена может стать причиной развития онкологии.
При этом сам по себе тефлон не токсичен, и даже если в организм попадут его частицы вместе с пищей, он просто выйдет наружу без вреда для здоровья.
Керамика
Посуду из керамики, в отличие от тефлона, можно разогревать до критических температур при условии отсутствия механических повреждений, поясняет специалист. Но если поверхность повреждена, то в пищу начинают поступать тяжёлые металлы — кадмий и свинец. Накапливаясь, они отравляют организм, вызывая головную боль и боль в животе. В особо тяжёлых случаях могут привести к бесплодию.
Следует помнить, что керамика сама по себе безвредна, если обращаться с ней строго по правилам.
Алюминий
С посудой из алюминия — совсем другая история. Этот металл при отравлении поражает центральную нервную систему. Использование такой посуды запрещено санитарными нормами в государственных образовательных учреждениях. Вреда не будет, если в кастрюле из алюминия вы будете только разогревать пищу, но не готовить, добавил эксперт.
Что безопасно?
Самая безопасная — это посуда с мраморным, титановым, алмазным, гранитным покрытиями, подвёл итог доктор Дубинин. Она абсолютно безвредна с точки зрения токсичности и прослужит как минимум 25 лет.
Читайте по теме: Школьный повар приготовил запеканку с помощью электродрели
