Лечо с морковью и луком
Это лечо станет замечательным дополнением к вашему столу в холодные зимние дни. Оно прекрасно сочетается с многими блюдами и добавит ярких красок и богатых вкусов в ваше меню. Наслаждайтесь этой вкусной заготовкой, которую можно открывать по особому поводу или просто для добавления чего-то особенного в повседневное меню.
Ингредиенты:
Болгарский перец – 1,5 кг
Помидоры (предпочтительно не слишком мягкие) – 3 кг
Морковь, лук – по 0,5 кг
Сахар – 200 г
Соль – 2 столовые ложки
Уксус 70% – 1 чайная ложка
Приготовление:
Выбирайте помидоры, которые не слишком мягкие, чтобы они не превратились в кашу после перемалывания. Тщательно промойте помидоры и пропустите через мясорубку.Переложите помидоры в глубокую кастрюлю и доведите до кипения. Варите примерно 15-18 минут.
Подготовка овощей: Тщательно промойте морковь и лук, затем почистите их. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелкими кусочками.
Добавление овощей: Добавьте морковь и лук в томатную пасту в кастрюле, и продолжайте варить еще около 20 минут.
Подготовка болгарского перца: Промойте перцы, очистите их от семечек, и нарежьте полосками или кубиками, не более 1 см в ширину.
Комбинирование ингредиентов: Добавьте перец в кастрюлю с томатной пастой, перемешивайте и томите в течение 20 минут. В завершение, добавьте соль, сахар, специи по вкусу и уксус.
Разлив и закатывание: Разлейте готовое лечо по стерилизованным банкам и немедленно закатайте крышками.
Переверните закатанные банки вверх дном и накройте их полотенцем. Оставьте охлаждаться до полного остывания.
Хранение: Храните банки с лечо в прохладном месте.
Приятного аппетита!
