Сводит мужчин с ума. Популярный рецепт морковной закуски из женского журнала за 1991 год
Ваши мужья точно полюбят этот рецепт. Эта морковная закуска отлично впишется и на праздничный стол.
Получается в меру острая оригинальная морковка. Это не корейский вариант. Рецепт был опубликован в журнале «Крестьянка» за 1991 год. Так что ему больше 20 лет.
Такую морковную закуску подают в том числе на праздничный стол — к рыбе, запеченной буженине, да и к любому мясу, а также ее можно есть как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
сырая морковь — 0,5 кг
чеснок — 30-50 г (средняя или чуть покрупнее головка)
орехи грецкие — 70-150 г (чуть поджаренные на сухой сковороде)
уксус 9%-й — 2-2,5 ст. л. (или белый винный — 3,5 ст. л.)
сахар — 1,5 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
растительное масло без запаха — 50-70 мл
семена кориандра — 1 ч. л. (перемолоть в ступке)
черный молотый перец — 0,5 ч. л. (или чили на кончике ножа).
Морковь натереть на терке для корейской морковки (никто не запрещает потереть ее и на обычной овощной терке).
Орехи измельчить, так чтобы были кусочками.
Готовим маринад: смешиваем до растворения уксус, сахар, соль. Добавляем масло, специи, орехи.
Маринадом заправляем морковку и перемешиваем. Храним в стеклянной посуде в холодильнике.
Примерно через сутки морковная закуска, сводящая мужчин с ума, готова.
