Можно ли кипятить воду дважды? Китайские учёные развеяли миф

Считается, что при повторном кипячении воды в ней накапливаются вредные вещества. Однако исследование китайских учёных показало, что это не более чем заблуждение.

Что выяснили эксперты?

Учёные провели эксперимент: обычную проточную воду подвергли многократному и длительному кипячению, следя за её физико-химическими свойствами. Результаты исследования, опубликованные в PubMed, показали, что:

Цвет, запах, вкус и прозрачность воды остались неизменными.

Концентрация металлов, включая железо, медь и алюминий, соответствовала норме.

Небольшие изменения в уровне pH не представляли опасности.

Таким образом, даже после нескольких циклов кипячения вода оставалась безопасной.

Когда стоит насторожиться?

Главным фактором является изначальное качество воды. Если она изначально загрязнена или содержит много примесей, то повторное кипячение действительно может усилить их концентрацию. В противном случае никаких угроз для здоровья нет.

Выходит, что вода из чайника не превращается в «жидкость-убийцу», а опасения по поводу её повторного кипячения сильно преувеличены.

Читайте еще: Повар со стажем поделилась секретом варки сосисок, чтобы они были сочными и вкусными