Готовлю пасхальный кулич всего за час: без яиц и молока — получается нежный и ароматный

Многие уверены, что кулич — это сложная выпечка на полдня. Но на самом деле можно приготовить вкусный, мягкий и ароматный кулич всего за час — и без яиц, и без молочных продуктов.

Делюсь простым и проверенным рецептом

Ингредиенты

растительное молоко (миндальное или любое другое) — 250 мл;

растительное масло без запаха — 100 мл;

сахар — 150 г;

цедра одного лимона;

лимонный сок — 2 ст. л.;

мука — 350 г;

сода — 1 ч. л.;

щепотка соли;

щепотка куркумы (для красивого цвета);

изюм, цукаты — по вкусу.

Как приготовить

В миске смешайте растительное молоко, масло и сахар.

Добавьте лимонную цедру и сок, хорошо перемешайте.

В отдельной миске соедините муку, соду, соль и куркуму.

Постепенно соедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите мягкое тесто.

Добавьте изюм или цукаты, перемешайте.

Выложите тесто в форму.

Выпекайте при 180°C около 30–35 минут до румяной корочки.

Секрет мягкости

Чтобы кулич не крошился и оставался нежным:

добавьте 1 ст. л. кукурузного крахмала или замените его на 1 спелый банан (размятый в пюре).

Глазурь:

сахарная пудра — 100 г;

лимонный сок — 2 ст. л.

Смешайте до густой, гладкой массы и нанесите на остывший кулич.