Смолянам рассказали о правилах здорового питания
16 октября отмечается Всемирный день здорового питания. Продолжает расти число людей, имеющих избыточную массу тела или страдающих ожирением. Как в нашем регионе обстоят дела с правильным питанием?
Какую еду выбрать, чтобы быть в форме? 16 октября отмечается Всемирный день здорового питания. Продолжает расти число людей, имеющих избыточную массу тела или страдающих ожирением. Поэтому очень важно правильно питаться и учиться этому с детства.
Чтобы приготовить не только вкусный, но и полезный обед, сотрудники Роспотребнадзора пришли в гости к ресторатору Натали Космачевой. Блюдо выбрали необычное, но, вместе с тем, несложное – пудренный крем-суп из тыквы. Для приготовления понадобится пара картофелин, одна морковь, лук-порей, небольшой корень имбиря и, конечно же, 1 кг 200 грамм тыквы, которую предварительно запекли в духовке.
Натали Космачева, исследователь, ресторатор, автор книги «Смоленская кулинария»: «Вы знаете, не только в День здорового питания, но и в осенний-зимний период готовить такой пряный суп и кушать дома – это залог нашего зимнего здоровья, мне кажется».
«Да, ведь это сезонные овощи».
Все овощи нарезаются крупными кубиками и обжариваются на сливочном масле на среднем огне около 10 минут. Затем добавляется заранее натертый имбирь и специи по вкусу.
Натали Космачева, исследователь, ресторатор, автор книги «Смоленская кулинария»: «Имбирь дает пряность. Он дает насыщенный пряный вкус такой остроты. Это тоже хорошо оттеняет сладость тыквы».
«И для поднятия иммунитета».
Далее в обжаренные овощи добавляем воду, около 800 миллилитров. После закипания в почти приготовленный суп добавляем полбанки кокосового молока или сливки. Взбиваем блендером до однородной массы, пропускаем через сито и подаем к столу. Правильный выбор ингредиентов – один из ключевых факторов здоровой пищи.
Надежда Иванова, заместитель начальника отдела организации надзора: «Приобретать тыкву необходимо в местах организованной торговли, где имеются документы о ее происхождении и безопасности. При надавливании на кожуру на хорошей тыкве не останется следов. Плодоножка у хорошей тыквы должна быть темная и сухая. Мякоть должна быть упругой, мясистой и однородного, красивого и яркого цвета, с приятным ароматом».
По статистике, Смоленская область является лидером по ожирению. В нашем регионе около 30% жителей страдают от этого заболевания, показатели почти в два раза больше, чем в среднем по России. Всего же в нашей стране избыточному весу подвержено более 40% населения, большинство из которых мужчины.
Лариса Ляпишева, начальник отдела организации надзора Управления Роспотребнадзора по Смоленской области: «Мы рекомендуем нашим гражданам употреблять в пищу разнообразные продукты. Отдавать предпочтение нежирным сортам мяса, рыбы, больше овощей. Рекомендуем употреблять в пищу больше кисломолочной продукции и молочной продукции. Помимо того, что необходимо правильно подбирать продукты для питания, очень важно соблюдать сам режим питания».
Правильные и полезные приемы пищи важны в любом возрасте. В школе №37 сотрудники Роспотребнадзора провели мастер-класс для ребят младших классов и рассказали им о том, каким продуктам нужно уделять больше внимания в своем рационе. Ученики также принесли свои блюда на дегустацию:
Семен Иванов, ученик 37-й школы: «На этом уроке я узнал много всего о фруктах, овощах. И буду стараться есть меньше всяких чипсов и бургеров. В школу я принес очень вкусный салат, его мы приготовили вместе с мамой».
Питаться правильно важно не только во Всемирный день здорового питания. На ежедневной основе необходимо следить за своим рационом и вести здоровый образ жизни, как взрослым, так и детям.
