Смоленские эксперты обнаружили фальсификат в исследуемых образцах творога
Очередной смотр качества продуктов питания провело Смоленское общество защиты прав потребителя «Фемида» в рамках социального проекта «Народный контроль. Правовое просвещение. На этот раз исследовали качество творога.
Очередной смотр качества продуктов питания провело Смоленское общество защиты прав потребителя «Фемида» в рамках социального проекта «Народный контроль. Правовое просвещение. Пути к улучшению качества жизни». Он поддержан региональным Министерством по внутренней политике и Фондом Президентских грантов. На этот раз экспертный совет, студенты и рядовые потребители исследовали качество творога.
По контрольной закупке приобретено пять образцов творога, произведённого в Московской, Липецкой, Брянской областях, в Брянске и Ульяновске. Каждый – с обязательной маркировкой ГОСТ, чтобы иметь единые критерии оценки. И первые же три образца вызвали у дегустаторов сомнение в качестве продукта.
Алексей Гарганчук, председатель экспертного совета: «Три образца довольно спорные. В чём? Предельно допустимая концентрация веществ, показывающая, что были примеси пальмового масла. Но они вроде допускаются и не допускаются. Здесь достаточно вопрос спорный по лабораторным показателям. Но члены комиссии посчитали, что эти образцы не соответствуют».
Оцениваются маркировка и упаковка творога, консистенция и внешний вид, вкус, запах и цвет. К примеру, жёлтый — знак наличия в нём красителя. Серый цвет – как раз и говорит о наличии пальмового масла, которое оставляет неприятный жирный налёт в гортани.
Людмила Прудникова, член экспертного совета: «Нас обманывают как потребителей, потому что они должны называть продукт не творогом, а продуктом творожным, или вообще, продуктом молокосодержащим, изготовленным по технологии творога».
Среди критериев лабораторной экспертизы творога на соответствие ГОСТу основные: жирность, количество белка, уровень влаги, содержание различных кислот и добавок, которые удешевляют продукт, но превращают его в фальсификат. Именно таковым единодушно назван один из образцов, причём, с самой высокой стоимостью.
Светлана Крючкова, руководитель Смоленского Общества защиты прав потребителей «Фемида»: «По лабораторным исследованиям не все образцы прошли испытания. Они имеют в своём составе ингредиенты, которые не должны быть в настоящем твороге. Особенно один образец – привезли его из Ульяновска даже – не соответствующий никаким показателям, потому что является фальсификатом».
Творог не только вкусен, он – главный носитель необходимого человеку кальция и других полезных веществ. Всем необходимым требованиям отвечает последний из образцов, напомнивший экспертам «вкус детства».
Алексей Гарганчук, председатель экспертного совета: «Образец творога 9-процентный, производство – «Лебедянь-молоко» по своим вкусовым качествам, по лабораторным показателям действительно заслуживает внимания потребителей и заслуженно получил оценку «отлично».
О результатах каждого смотра качества продуктов питания общество «Фемида» сообщает всем производителям, а также направляет заявления о нарушениях в контролирующие организации, в прокуратуру, в суд для определения взысканий и о защите прав неопределённого круга граждан.
