Ученые: Дым от приготовления шашлыка и барбекю так же опасен, как и курение
Вред, причиняемый организму от жарки и варки пищи на открытом огне, сравнили с вредом от курения. Такое заявление сделали ученые Оксфордского университета, передает ФБА «Экономика сегодня». По данным исследователей, при вдыхании дыма костра риск развития болезней легких увеличивается на 60%. Дым от дров и угля может повлиять на развитие пневмонии и астмы. Более того, люди, которые часто контактируют с канцерогенами и угарным газом, находятся в зоне риска развития онкологических заболеваний. В исследовании участвовали почти 300 тысяч китайцев. 14% из них в течение 10 лет умирали от онкологии, астмы и туберкулеза. Все респонденты готовили пищу на открытом огне, а их дома отапливаются угольными печами. Ученые отметили, что в развивающихся странах каждый день еду на костре готовят 40% жителей. В развитых странах очень популярны походы и загородные пикники.
