Петербургский ресторанный фестиваль: экзотика по особым ценам

Некоторые заведения представляют новые блюда специально к этому событию

1 ноября стартует седьмой Петербургский ресторанный фестиваль, в рамках которого заведения общественного питания целый месяц будут предлагать блюда со всего мира по особым ценам. Как рассказал руководитель оргкомитета Петербургского ресторанного фестиваля Станислав Смирнов, на этот раз в мероприятии примут участие порядка 70 заведений. «Там будут подаваться сеты блюд в двух ценовых категориях: 990 рублей и 1990. Обращаю внимание, что рестораны специально для мероприятия снижают цены на блюда на 30-70%. Кроме того, ряд заведений специально к фестивалю представляют новые блюда, которые вообще не попадают в постоянное меню, поэтому не упускайте шанс», – сказал он. Тема седьмого фестиваля: «Вокруг света», – в связи с этим рестораны будут предлагать самые экзотические блюда со всего мира. Петербуржцы и гости города смогут познакомиться с катарской, баскской, чилийской, бельгийской, французской, итальянской и другими кухнями. Гости фестиваля смогут отведать лангустов с виноградом, севиче из тунца, мексиканский суп с тремя видами колбасок, соте из мидий в белом вине с томатами, равиоли с уткой конфи и брусничным конфитюром, турнедо из лосося, кушияки из говядины, запечённый камамбер с малиновым соусом, черноморские мидии с соусом из белого вина и лука, а также множество других деликатесов. Любители экзотики смогут узнать, что сингапурский биск – это сливочный суп, панир масала – сыр с пряностями, сморреброд с камчатским крабом – бутерброд на ржаном хлебе, а семифреддо – итальянское домашнее мороженое. Рестораны, участвующие в фестивале, можно будет опознать по специальной оранжевой наклейке. Кроме того, со списком заведений можно ознакомиться на сайте мероприятия. В рамках фестиваля пройдет премия ТОП-100 ресторанов Петербурга. «Мы приглашаем порядка 200 профессионалов, среди которых есть рестораторы, шеф-повара, журналисты и блогеры, которые пишут на соответствующую тематику. Они выберут сотню лучших ресторанов города, которые лягут в основу нашего печатного гида. Также список лучших ресторанов появится на нашем сайте», – рассказал Станислав Смирнов. Добавим, Петербургский ресторанный фестиваль проходит при поддержке Комитета по развитию туризма города. «Этот фестиваль и подобные гастрономические мероприятия – фундаментальный аспект в развитии туризма. По статистике, люди, планируя туристические маршруты, во многом ориентируются на кухню. И это не секрет, что вкусная необычная еда добавляет отдыху красок», – сообщил генеральный директор Конгрессно-выставочного бюро Северной столицы Андрей Мацарин. Чиновник напомнил, что Петербург выиграл право на проведение еще одного масштабного гастрономического мероприятия – Всемирного конгресса шеф-поваров 2020 года. «Это мероприятие впервые будет проходить в России. В Петербург съедутся профессионалы из 150 стран мира. Кроме того, у петербургских ресторанов будет шанс получить звезду Мишлена», – сообщил Андрей Мацарин. Напомним, «Красный гид Мишлен» – один из старейших и известных путеводителей по ресторанам всего мира. Рестораны получают 1-3 звезды Мишлена. Одна будет означать, что это очень хороший ресторан в своей категории, то есть там готовится определенный тип кухни. Две звезды говорят о том, что ресторан настолько хорош, что ради обеда там можно несколько пересмотреть свой маршрут. Три звезды значат, что в заведении работает прекрасный шеф-повар, поэтому поход в данное заведение надо обязательно включить в свою турпрограмму. На данный момент в России нет ни одного ресторана со звездами Мишлена.