В Ставропольском крае станут ежегодно выращивать 100 тонн улиток

Экспериментальный проект запустили на территории Предгорного района в 2019 году. Первый «урожай» уже удалось получить. После выхода тепличного комплекса на полную мощность, объёмы выпущенной в Ставропольском крае продукции значительно увеличатся.

На ферме выращивают виноградных улиток. Этот вид встречается в Южной и Центральной Европе, а также на побережье Балтийского моря. Выращивания брюхоногих созданы специальные условия: в помещениях постоянно поддерживается определённая температура и влажность. Технологию процесса разведения живого товара приобрели у одного из крупнейших зарубежный предприятий, работающих в данной сфере.

После завершения всех строительных работ и запланированного расширения теплиц предполагается получать 100 тонн моллюсков в год. Первый «урожай» уже отправился в рестораны Москвы, где он пользуется большим спросом. Также одновременно ведётся сбор улиточной слизи. Информационный портал Предгорного района пишет, что её активно применяют в эстетической медицине в качестве уникального биологического материала.

В региональном минсельхозе сообщили, что в ближайшее время производители улиток со Ставрополья смогут претендовать на получение государственной поддержки. В ведомстве отметили, что это направление деятельности имеет большие перспективы. Ожидается, что новые предприятия не только пополнят экспортные статьи края новым видом высококачественной продукции, но и обеспечат дополнительные рабочие места для местных жителей, а также серьёзные налоговые поступления бюджет.