Пирог с орехами
![Пирог с орехами](https://srgazeta.ru/upload/iblock/5d5/5d5641cd37894bc7407a23459761421a.jpg)
Приятного аппетита!
Ингредиенты:Орехи грецкие — 100-150 гСметана жирная — 1 стак.Масло сливочное — 100 гМасло сливочное — для формыЯйцо крупное — 4 шт.Мука — 2 стак.Мука — для формыСахар — 1 стак.Сода — 1 ч. л.Шафран молотый — 1 щепоткаСоль — на кончике ножаПриготовление:1. Заранее, за 6–8 часов, отделить белки от желтков, желтки посолить, накрыть пленкой и поставить в холодильник (это нужно, чтобы пирог был ярче по цвету). Белки держать в холодильнике не накрывая. Затем взбить желтки с половиной сахара добела.2. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром в стойкую пену.3. Растопить и остудить масло. Добавить масло и сметану в желтковую массу, взбить.4. Постепенно, небольшими порциями добавить просеянную с содой и шафраном муку – должно получиться довольно густое тесто.5. Ввести белки, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх. Мелко порубить орехи.6. Смазать форму сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Выложить тесто в подготовленную форму, засыпать орехами, слегка утопив их в тесте. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 40–45 минут.Приятного аппетита!