В Роспотребнадзоре рассказали про меню в школьных столовых Сыктывкара

Республика — один из немногих регионов России, где в 100 процентах школ организовано горячее питание.

Питанию школьников посвятили тематическую прямую линию в общественной приемной главы Коми. Представители Роспотребнадзора пояснили участникам встречи, что меню формируется на две недели с учетом принципов здорового питания, требований к калорийности блюд и массы порций.

Каждый год во время проверок сотрудники ведомства находят в школьных столовых фальсифицированные продукты, у которых качество и характеристики не соответствуют заявленным поставщиком. Но за последние четыре года количество неудовлетворительных проб по биологическим исследованиям в два раза уменьшилось, улучшилось качество приготовления и температура подачи блюд.

По данным регионального Роспотребнадзора, родители школьников часто жалуются, что еду детям подают остывшей. Этот показатель постепенно улучшается, потому что совершенствуется оборудование пищеблока для поддержания температуры пищи.

Ни одна школьная столовая Сыктывкара не стала причиной заболеваний, хотя по России 70% причин вспышек различных инфекций — пищеблоки. Для образовательных учреждений формируются рекомендации. Например, сейчас исключены из организованного питания колбасные изделия из-за большого содержания соли в составе. Положительно бы повлияло на здоровье школьников уменьшение в продаже выпечки, введение большего числа овощей и фруктов, отмечают специалисты. Объяснили это тем, что сейчас в СЗФО в целом высоко распространено ожирение. В Сыктывкаре оно часто встречается у учащихся 1-х — 4-х классов.

БНК