Замешиваем творог с маслом и сгущенкой — получаем универсальный масляный крем: сделает любой торт станет вкуснее
Творожный крем – отличный выбор для украшения капкейков, соединения коржей в тортах, приготовления пирогов и заварных пирожных благодаря своей плотной текстуре, которая позволяет ему держать форму
Творожный крем – отличный выбор для украшения капкейков, соединения коржей в тортах, приготовления пирогов и заварных пирожных благодаря своей плотной текстуре, которая позволяет ему держать форму
Он прекрасно гармонирует со свежими ягодами и фруктами. Важно помнить, что этот крем не предназначен для пропитки коржей, поэтому может потребоваться дополнительная пропитка.
Вот рецепт приготовления 650 г творожного крема со сгущенкой и сливочным маслом:
- Творог (5–9% жирности) – 320 г
- Сливочное масло – 175 г
- Сахарная пудра – 90 г
- Сгущенное молоко – 65 г
- Ванильный сахар – 10 г
Приготовление:
- За час до начала приготовления достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбейте масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения светлой и воздушной массы.
- Постепенно добавляйте сгущенное молоко, тщательно взбивая крем на максимальной скорости после каждой порции.
- Творог протрите через сито или взбейте блендером до однородной консистенции, а затем добавьте в масляный крем.
- Взбейте все вместе миксером на высокой скорости до получения пышного и гладкого крема.
Перед использованием рекомендуется охладить крем. Он идеально подойдет для украшения и наполнения тортов и пирожных, пишет gastronom.ru. Наслаждайтесь!
Читайте также:
