Овощ, который убивает почки: в Европе от него отказались, а в России до сих пор едят
Ревень – овощ из детства, знакомый по пирогам, варенью и компотам. Он занимает важное место в русской кухне, но требует осторожности из-за своего уникального состава.
Что содержится в ревене?
- Щавелевая кислота: Главное, что нужно учитывать при употреблении.
- Витамин C: Сильный антиоксидант, поддерживающий иммунитет.
- Минералы: Калий, магний и кальций для здоровья сердца, костей и нервов.
- Органические кислоты и пищевые волокна: Для нормального пищеварения.
Чем опасен ревень?
Опасность заключается в большом количестве щавелевой кислоты, особенно в листьях. Чрезмерное употребление ревеня может привести к:
- Камням в почках: Щавелевая кислота соединяется с кальцием, образуя нерастворимые соли.
- Нарушению обмена кальция: Мешает усвоению кальция из пищи.
- Раздражению желудка: Вызывает дискомфорт и обострение хронических болезней.
В некоторых странах Европы отказались от промышленного использования ревеня из-за щавелевой кислоты.
Кому стоит ограничить употребление ревеня?
- Людям с болезнями почек и мочекаменной болезнью.
- Людям с гастритом и язвой.
- Людям с подагрой.
Как есть ревень без вреда?
- Используйте только черешки, не ешьте листья!
- Употребляйте не больше 200-300 грамм в неделю.
- Пейте больше воды.
- Сочетайте ревень с молочными продуктами (например, добавляйте в пироги), чтобы нейтрализовать щавелевую кислоту.
Полезные свойства ревеня:
- Поддержка иммунитета: Витамин С укрепляет организм.
- Улучшение пищеварения: Клетчатка стимулирует работу кишечника.
- Очищение организма: Способствует выведению токсинов.
- Желчегонный эффект: Улучшает работу печени и желчного пузыря.
Важные советы:
- Ешьте ревень в сезон.
- Перед приготовлением бланшируйте черешки.
- Не ешьте ревень с другими продуктами, богатыми щавелевой кислотой (шпинат, щавель).
- При дискомфорте после ревеня обратитесь к врачу.
Вывод: Ревень – вкусное и полезное дополнение к рациону при умеренном употреблении. Людям с хроническими болезнями нужно проконсультироваться с врачом.
Читайте также:
- Автоюрист назвал 3 документа, которые никогда не надо показывать инспектору ГАИ
- Туалет от налета и ржавчины больше не драю: Прикладываю салфетку и через 15 минут смываю — вуаля, слив сияет чистотой
- В Германии из творога готовят не только сырники: попробуйте нежное и необычное блюдо, которое точно удивит своим вкусом
- Какие 3 документа ГАИ не имеет права требовать у водителей и как законно отказать инспектору: ответ юриста
- Бархатцы в пролете: сажаем под яблоней 3 маленьких кустика — муравьи и тля все лето обходят дерево за километр
