Горячая закуска из лаваша за 20 минут: отличный перекус в дороге или на пикнике — готовим каждый день
Читайте по ссылке:
Это блюдо – идеальное решение для быстрого и вкусного перекуса. Сытная, сочная и ароматная закуска вполне способна заменить полноценный прием пищи. Всё, что нужно – слегка обжарить начинку и аккуратно завернуть её в тонкий лаваш. По желанию, можно подать закуску к столу с легким овощным салатом.
Для приготовления вам понадобятся:
- Фарш (любой, на ваш вкус) — 300 г
- Лук — 1 крупная головка
- Морковь — 1 крупная
- Капуста белокочанная — 300 г
- Соль, свежемолотый черный перец, любимые специи — по вкусу
- Тонкий лаваш — 2 листа (примерно 50x30 см каждый)
- Растительное масло (для жарки) — 50 мл
Для приготовления кляра:
- Яйца куриные — 2 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Натуральный йогурт (без добавок) — 200 мл
- Твёрдый сыр (например, Российский) — 50 г
- Мука пшеничная — 4 ст. л.
Процесс приготовления:
- Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками. Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Капусту мелко нашинкуйте.
- В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте фарш, разбивая комочки лопаткой, до золотистого цвета.
- Добавьте к обжаренному фаршу подготовленные овощи: лук, морковь и капусту. Тушите на умеренном огне в течение 15 минут, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи по вкусу.
- Разложите лист лаваша на рабочей поверхности и равномерно выложите половину приготовленной начинки. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет. Повторите это же действие со вторым листом лаваша и оставшейся начинкой.
- Нарежьте каждый рулет на порционные кусочки длиной примерно 10 сантиметров.
- Приготовьте кляр. В глубокой миске смешайте яйца с солью, добавьте йогурт и тщательно перемешайте. Натрите твердый сыр на мелкой терке и добавьте его в миску. В последнюю очередь добавьте просеянную муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Кляр должен получиться достаточно густым, чтобы хорошо обволакивать кусочки лаваша.
- Разогрейте в сковороде растительное масло. Обмакивайте каждый кусочек лаваша в приготовленный кляр и выкладывайте на сковороду.
- Обжаривайте кусочки лаваша в кляре с двух сторон до золотистой и аппетитной корочки.
- Подавайте горячую закуску из лаваша к столу сразу после приготовления.
Экспертное уточнение: для более насыщенного вкуса в фарш можно добавить немного томатной пасты или соуса в процессе тушения овощей. Также, для пикантности, можно добавить мелко нарезанный зубчик чеснока в начинку за несколько минут до окончания приготовления. Экспериментируйте со специями: отлично подойдут паприка, кориандр, сушеный базилик или орегано. Не пережаривайте закуску, чтобы лаваш не стал слишком сухим и жёстким. Если у вас нет йогурта, его можно заменить сметаной с небольшим количеством воды или молока. Подавайте с вашим любимым соусом.
Читайте также:
- Люди лишились дара речи: в поездах теперь делать строго запрещено. Как теперь будут ездить пассажиры РЖД
- Белый, молочный или горький: врач назвала самый вредный шоколад
- У россиян глаза на лоб полезли: названа реальная стоимость перелета семьи в аэропорт Геленджика и обратно по регионам
- Забудьте о перевесе! Бывшая стюардесса раскрыла секрет, как провезти больше вещей в самолете бесплатно
- Цены взлетят до небес: Набиуллина предупредила о планах по изменению ключевой ставки
