Рыба по-еврейски — лучшего рецепта ещё не придумали! Вкуснейшая рыбка в сметанно-луковом соусе!

Читайте на сайте:

Здравствуйте, гурманы! Сегодня делюсь рецептом изумительной рыбки по-еврейски. Это блюдо поражает своим неповторимым вкусом и простотой приготовления. Ну что, начнем творить кулинарное волшебство?

Список ингредиентов:

• Хек (небольшие тушки) – 4-5 шт. (или филе – 500-600 г)
• Лук репчатый – 400 г
• Масло растительное – 1-2 ст. ложки
• Масло сливочное (несоленое) – 40-50 г
• Соль поваренная, перец черный молотый – по вкусу
• Сода пищевая – щепотка (на кончике чайной ложки)
• Сметана любой жирности – 3 ст. ложки
• Зелень свежая (укроп, петрушка) – по вкусу
• Картофель (для гарнира, опционально) – по желанию

Приступаем к приготовлению:

1. Подготовка рыбы: Рыбу (хек) разделяем на порционные кусочки. Выкладываем в глубокую емкость, приправляем солью и свежемолотым черным перцем. По желанию, добавьте другие ваши любимые специи. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться, пока готовим остальные ингредиенты.

2. Ставим сковороду с толстым дном на плиту. Добавляем растительное и сливочное масло. Пока масло разогревается, очищаем лук и нарезаем его мелкими кубиками. Выкладываем измельченный лук в разогретое масло, слегка присаливаем и обжариваем на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости и золотистого оттенка.

3. Во время обжаривания лук станет прозрачным, пустит сок и наполнит кухню аппетитным ароматом.

4. Когда лук начнет приобретать золотистый оттенок, добавляем щепотку соды.

5. Сода придаст луку особую нежность и воздушность. Тщательно перемешиваем и продолжаем обжаривать на медленном огне, помешивая, пока лук не превратится в однородную, мягкую массу. Важно, чтобы лук изменил цвет и консистенцию.

6. Когда лук станет похож на мягкую пасту, равномерно распределяем его по дну сковороды и аккуратно выкладываем сверху кусочки рыбы, слегка вдавливая их в луковую подушку.

7. Рыба начнет выделять сок, который придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

8. Накрываем сковороду крышкой и готовим на минимальном огне в течение 10 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами лука и приправ.

9. Через 10 минут снимаем крышку и видим, что рыба слегка подрумянилась. Заливаем ее сметаной, слегка присаливаем по вкусу.

10. Добавляем свежую или замороженную зелень (укроп и петрушку). Аккуратно перемешиваем, чтобы зелень равномерно распределилась и отдала свой аромат.

11. Снова накрываем сковороду крышкой и тушим еще 15 минут, чтобы рыба хорошо пропиталась сметанным соусом.

12. Пока рыбка готовится, можно сварить картофель для пюре или приготовить любой другой гарнир на ваш вкус.

13. Выключаем огонь и даем рыбе немного настояться под крышкой, чтобы все ароматы соединились и образовали гармоничный букет. Наша восхитительная рыбка по-еврейски готова!

14. Подаем рыбу с картофельным пюре, свежими овощами или любым другим любимым гарниром.

Приятного аппетита и кулинарных успехов! Уверена, этот рецепт станет одним из ваших любимых!

Экспертное уточнение: Для более насыщенного вкуса, рекомендуется добавить к луку немного тертой моркови во время обжаривания. Кроме того, для пикантности в сметанный соус можно добавить немного горчицы или лимонного сока. Время приготовления рыбы может варьироваться в зависимости от толщины кусков. Готовность рыбы легко проверить вилкой – если мясо легко отделяется от костей, блюдо готово.

Читайте также:

• Японцы не просто так живут до 100 лет: они едят этот продукт, а в России его ненавидят
• Несуразные лодки, не самые чистые пляжи, "наш" контингент основной — взгляд туриста на рыбацкую деревню с русским акцентом
• Российские альтернативы Черному морю. Без мазута, пробок и "тагила"
• "Попутчица была с попугаем, котом и собакой, ночью кот залез на меня": как я ехал в купе со зверинцем
• Женщина, уступите ребенку свое место у окна: как поступила моя мама, когда в самолете ее попросили пересесть