"Теперь нож острее бритвы": опытный кузнец дал простой совет который помог заточить нож мясорубки за пару минут
Читайте по ссылке:
Все мы знаем, что для качественной переработки мяса в мясорубке ключевую роль играют два элемента: нож и сетка. И если шнек лишь подает продукт к ножу, то именно от идеальной остроты и прилегания этих двух деталей зависит конечный результат. Проверить состояние ножа очень просто: приложите его к сетке и посмотрите на просвет. Если между ними видна даже тонкая полоска света, значит, пора браться за дело.
Сегодня мы поговорим о простом способе заточки ножа с использованием абразивных кругов, которые можно приобрести в специализированных магазинах. Производители рекомендуют предварительно замочить круги в воде на 2-5 минут, чтобы они лучше работали.
Подготовка к заточке:
Пока круги набирают влагу, разберем мясорубку и внимательно осмотрим нож. Если он, как в нашем случае, покрыт ржавчиной и имеет затупленные режущие кромки с образовавшимся радиусом, то заточка просто необходима.
Процесс заточки:
- Устанавливаем абразивный круг на место сетки в мясорубке и слегка прижимаем гайкой. Важно не переусердствовать, чтобы круг не треснул!
- Начинаем плавно вращать ручку мясорубки в любом направлении. Рекомендуется сделать не менее 80 оборотов (около минуты).
- Каждые 3-5 оборотов немного подтягиваем прижимную гайку. Вы сразу почувствуете, когда это необходимо – появится легкое сопротивление.
Всего за 1-2 минуты вы получите идеально заточенный нож без использования наждачной бумаги и других сложных приспособлений.
Шлифовка сетки: стоит ли игра свеч?
В комплекте обычно идет два абразивных круга. Второй предназначен для шлифовки сетки. Однако, основываясь на личном опыте, я бы не рекомендовал использовать его для этой цели. Эффект получается минимальным: появляются лишь царапины, а желаемой остроты достичь не удается.
Проверка остроты: испытания на прочность
После заточки необходимо убедиться в ее эффективности. В комментариях к предыдущим статьям часто упоминают тест с тканью. Мы взяли небольшой лоскут ткани, продели его через отверстие сетки с помощью зубочистки и сделали один оборот ручки. Нож с легкостью перерезал ткань, что свидетельствует о его отличной остроте.
Вторым испытанием стала переработка куриных костей. Мы взяли куриный "фюзеляж" и без труда его перекрутили. Фарш получился мелким, без костей и крупных кусков.
Вывод:
Данный метод заточки ножа мясорубки прост и доступен каждому. Он идеально подходит для восстановления старых мясорубок советского образца, которые отличаются своей надежностью и долговечностью. Периодическая заточка ножа позволит этим устройствам служить вам долгие годы.
Экспертное уточнение:
Важно помнить, что данный метод подходит для заточки ножей из относительно мягкой стали. Если у вас нож из твердой, закаленной стали, то для его заточки лучше использовать профессиональные инструменты или обратиться к специалисту. Использование неподходящих абразивов может привести к повреждению ножа и снижению его режущих свойств.
Источник: Двойная Порция Полезных Советов
Читайте также:
- Почему все вьетнамцы худые? Побывал в гостях у простой семьи и все понял
- Заняли чужие места и свесили чемодан над головой — как поездка чуть не превратилась в кошмар
- Японец проехал 7 дней в плацкарте до Владивостока и не стал молчать: честный отзыв иностранца
- В ГАИ наконец поставили точку: до какого возраста можно садиться за руль автомобиля - пенсионерам назвали настоящие ограничения
- В Германии мужчин за это уважают, а в России осуждают: знакомая развелась с мужем-немцем. Вот 5 вещей, к которым она не смогла привыкнуть
