Что нельзя ставить на стол в Новый год Дракона 2024: праздничное меню

Поклонники восточного календаря отметят в 2024 году год Дракона. Китайцы считают это существо всеядным, но традиционно готовят на новогодний стол пельмени, спринг-роллы и рыбу. Из напитков в Поднебесной предпочитают на праздник игристое вино и водку. Существуют ли в этой традиции запреты, связанные с Драконом, – в материале РИА Томск

ТОМСК, 23 дек – РИА Томск. Поклонники восточного календаря отметят в 2024 году год Дракона. Китайцы считают это существо всеядным, но традиционно готовят на новогодний стол пельмени, спринг-роллы и рыбу во всех возможных видах. Из напитков в Поднебесной предпочитают на праздник игристое вино и водку. Существуют ли в этой традиции запреты, связанные с Драконом, – в материале РИА Томск. По данным открытых источников, плохая примета при праздновании приближающегося года Дракона – поставить на стол много закусок, блюда из полуфабрикатов и еду с резкими запахами. Также не рекомендуется угощать копченостями, консервами, выпечкой со сгущенкой и цукатами. И лучше отказаться от фламбированных блюд, то есть приготовленных с использованием алкоголя. "Вообще, отдельного меню в зависимости от года или животного в китайской традиции нет… Каких-то запретных блюд нет. Но есть, допустим, какой-то набор блюд, который является обязательным на новогоднем столе в среднестатистической китайской семье", – рассказал РИА Томск директор Института Конфуция Томского госуниверситета (ТГУ) Артем Данков. По его словам, к обязательным блюдам, например, относятся пельмени. В основном их готовят на севере Китая, хотя сейчас такая традиция становится общенациональной. Восточные пельмени имеют специфическое тесто и начинку. Китайцы используют микс мяса, травы и других ингредиентов. Еще один национальный тренд – это весенние роллы (спринг-роллы), потому что Новый год в Китае – праздник весны. Кроме того, на новогоднем столе есть рыба, потому что на китайском это слово созвучно "достатку". Чаще всего выбирают карпа. Вариации приготовления могут быть разными: жареная, на пару, в кляре. А поскольку в Китае Новый год празднуют две недели, то рыбу можно есть в течение 14 дней. Также в восточной стране ценят мандарины. Из алкоголя на столе обычно стоят шампанское, водка и пиво. "Мы (в России) готовим пельмени, правда они отличаются и по форме и по начинке. Но этому нетрудно научиться. Те же спринг-роллы тоже достаточно легко делаются. Рыба готовится очень просто… Мы можем готовить все что угодно, потому что год Дракона начинается только 10 февраля. И с 31 декабря на 1 января ничего с точки зрения восточного традиционного календаря не меняется", – сказал он