Эксперт: томский общепит будет компенсировать уход мигрантов до 10 лет

Томский рынок общепита может потерять до 500 работников после вступления в силу запрета на работу иностранцев с трудовыми патентами; на восстановление таких кадровых потерь может понадобиться до 10-ти лет, рассказал РИА Томск зампредседателя томской ассоциации рестораторов Алексей Степанов

ТОМСК, 17 сен – РИА Томск. Томский рынок общепита может потерять до 500 работников после вступления в силу запрета на работу иностранцев с трудовыми патентами; на восстановление таких кадровых потерь может понадобиться до 10-ти лет, рассказал РИА Томск зампредседателя томской ассоциации рестораторов Алексей Степанов. Ранее сообщалось, что с лета 2024 года регионы РФ начали запрещать мигрантам работать в разных сферах. Так, в Тульской, Челябинской и Калужской областях такой запрет введен в сфере общепита. В Томской области иностранцы с трудовыми патентами с 1 ноября не смогут работать в гостиничном и ресторанном бизнесе, такси и общественном транспорте, розничной торговле, на производстве продуктов питания и в ряде других сфер. "Пока, оценочно, мы исходим из того, что с рынка труда уйдет от 200 до 500 человек. Много это или мало? Годовой выпуск поваров в Томске – 50 человек, то есть на восстановление понадобится 4-10 лет без учета выхода на пенсию или вообще из профессии", – сказал Степанов. По его словам, на совещаниях представители обладминистрации говорят, что в сфере общепита под запрет попадают 100 работников. Однако представители буквально трех-четырех томских организаций уже насчитали у себя 90 работников, отмечает эксперт. Сейчас же ясно одно: данных по "теневому" трудоустройству мало. "Но мы имеем очень неравномерное распределение мигрантов с патентами, что тоже правда. Кто-то заметит этот запрет исключительно по "внешним" признакам – станет дольше и сложнее искать новых сотрудников, кто-то уже сейчас принимает экстренные меры, чтобы 1 ноября не закрыться вообще", – добавил собеседник агентства. Кем закрыть вакансии? Степанов отметил, что рынок труда в сфере общепита стал дефицитным еще во время ковида. В 2022-м году ситуация усугубилась. Все это привело к тому, что, по оценкам собеседника агентства, в 2023 году сроки закрытия вакансий и затраты на найм увеличились примерно вдвое. "Ожидаем, что с ноября это увеличится еще в 1,3-1,7 раза. Что же такое "набрать по объявлению и учить", мы знаем по закрытиям Роспотребнадзором томских заведений этим летом. Если посмотреть в разрезе заведений, то примите, скажем, 10 поваров на ресторан или два на кофейню, сколько их (заведений) попадет в зону риска закрытия при уходе с рынка хотя бы 200 человек?" – пояснил эксперт. По его словам, пока как существующий наибольший кадровый спрос, так и прогнозируемый после 1 ноября – это повара. "У них и рост зарплат существенный, заметно выше среднероссийского в 19% за год", – добавляет Степанов.Также ранее сообщалось, что гражданам стран, входящих в ЕАЭС (Республика Беларусь, Республика Казахстан, Республика Армения, Кыргызская Республика), патент или разрешение на работу для трудоустройства не требуются. Поэтому запрет на них не распространяется.