Сколько стоит приготовить тульский пряник?

Как за год изменились цены на ингредиенты для самостоятельного приготовления этого лакомства?

Специалисты тульского отдления Банка России подсчитали, как за год изменились цены на ингредиенты для самостоятельного приготовления пряника.

В июле 2020 года «индекс тульского пряника» составил 11,3% (рост на 19,7 рубля) по сравнению с июлем 2019 года. Пряник, приготовленный на всю семью, обойдется в 194,24 руб.

Что нужно?

Чтобы приготовить большой пряник для всей семьи необходимо:

300 г пшеничной муки,по 150 г сахара и меда,два яйца,75 г сливочного масла,200 г вареной сгущенки.

Наличие печатной доски – по желанию.

Что подорожало?

За год подорожала сгущенка (+21,3%), а также сливочное масло (+11,4%). Это обусловлено постепенным повышением цен на молоко с ноября прошлого года из-за увеличения производственных затрат, связанных в том числе с введением с 1 ноября 2019 обязательной электронной ветеринарной сертификации. Кроме того, при производстве молочной продукции используется зарубежное оборудование и пищевые компоненты, цены на которые также выросли.

Подорожали яйца (+12,4%). Эксперты объясняют это увеличением стоимости импортных кормов для животных из-за ослабления рубля весной текущего года.

В то же время заметно подешевел сахар (-5,9%), что вызвано опережающим ростом предложения данного продукта на фоне хорошего урожая сахарной свеклы и наличия значительных запасов.

Кстати, теперь испечь пряник и назвать его тульским можно только в Тульской области, так как недавно вступил в силу закон о географических указаниях, который призван защитить региональных производителей, получивших право на использование географического указания для маркировки своей продукции.