К чему приводит злоупотребление майонезом
Терапевты напоминают, что чрезмерное употребление майонеза приводит к хроническим воспалениям и преждевременному старению. Эта заправка является основной для оливье, селедки под шубой и других новогодних салатов. Майонез придаем им мягкий вкус и делает сытными. Но часто его употреблять нельзя, так как в составе большое количество яичных желтков, масла, горчицы, уксуса или лимонного сока, сахара и соли.
Подсолнечное масло может нанести вред из-за арахидоновой и линолевой жирных кислот или омега-6 в составе. Чрезмерное употребление этих веществ может спровоцировать воспалительные процессы в организме. Поэтому бесконтрольное употребление майонеза приведет к раннему старению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В яичных желтках содержится много насыщенных жиров. Они могут повысить уровень «плохого холестерина» и из-за этого разовьется атеросклероз. Ну а сахар и соль способствуют набору лишнего веса.
Правда, при употреблении майонеза в умеренных количествах исключать его из рациона не нужно. Два раза в месяц можно позволить себе майонезную заправку в салате. Для блюда на 500 миллилитров хватит трех столовых ложек.
Кстати, хорошей альтернативой майонезу служат йогурт или кефир, в которых содержатся белок и полезные пробиотики. Ну а горчица, лимонный сок, травы и специи придадут таким соусам вкус. Также хорошей кремовой заправкой станет авокадо. В нем содержатся витамин Е, калий, здоровые жиры и питательные вещества, полезные для волос и кожи и работающие как антиоксиданты.
Кстати, если вы решили приготовить домашний майонез, то он может быть намного вкуснее, чем покупной. Для его приготовления используйте оливковое масло вместо растительного и добавляйте мало сахара и соли. Вот только такой майонез может быть опасен из-за сырых яиц в составе, которые являются источником сальмонеллеза. Конечно, вероятность, что яйца в магазине заражены этой бактерией, маленькая. А вот фермерские и домашние лучше употреблять только после термической обработки.