Advances in Nutrition: грибы снижают риск рака на 45%
Регулярное употребление 18 граммов грибов в день способно снизить вероятность онкологических заболеваний на 45%. Такие результаты исследования учёных из Пенсильванского университета опубликовал журнал Advances in Nutrition. «Эти грибы содержат в себе богатый набор витаминов и антиоксидантов, включая витамины группы B и D, селен, ниацин, эрготионеин и лентинан, которые способствуют защите клеток от повреждений», — приводит цитату из публикации Общественная Служба Новостей. Учёные выделили пять особенно полезных в этом случае видов даров леса: шампиньоны, шиитаке, индюшачий хвост, рейши и майтаке. Однако авторы публикации отмечают, что при исследовании учитывались и другие факторы образа жизни его участников, что может указывать на важность комплексного подхода к сохранению здоровья. Ранее британские учёные доказали, что «совы» умнее «жаворонков».
