Эндокринолог Калошина: жареное мясо вредит нервной системе
В корочке жареного мяса содержатся вещества, поражающие нервную систему и способные вызвать рак. Об этом предупредила врач-эндокринолог Мария Калошина. «В ней [корочке] находятся критически вредные для организма вещества — гетероциклические амины и акриламид», — объяснила Калошина в интервью РИА Новости. Первые — канцерогены, способные вызвать рак. Второе вещество поражает репродуктивную и нервную системы. Вред несут и растительные масла, которые используются при жарке мяса. Именно в них образуются трансжиры и канцерогены. Ранее уролог Артур Богатырев перечислил продукты, из-за которых могут разболеться почки. В их числе — мясо, сливочное масло, шоколад, кола, картофель фри и чипсы.
