Диетолог Степанова: салаты с фасолью укрепляют иммунитет и улучшают метаболизм
В салатах с фасолью содержится большое количество растительного белка, они укрепляют иммунитет и способствуют улучшению метаболизма. Об этом рассказала диетолог Марина Степанова. «Особую ценность представляют салаты, в которых фасоль комбинируется со свежими овощами. Сочетание бобовых с витаминными компонентами создает питательный коктейль, насыщенный клетчаткой, минералами и антиоксидантами», — приводит мнение эксперта издание «Карл Маркс». За счет полезных свойств фасоли салаты с ней полезны тем, у кого есть проблемы с сердцем. Так, исследования говорят о том, что их употребление снижает риск развития ССЗ на 15-20%, рассказала диетолог. Полезны салаты с фасолью и для худеющих: в 100 граммах блюда — всего 130-150 калорий, при этом оно дает чувство сытости. К тому же в готовке с фасолью можно постоянно экспериментировать. Белая придаст блюду сливочность, красная — пикантный вкус, а черная — особую текстуру, отметила Степанова. Оптимально есть салаты с фасолью два-три раза в неделю. Но всегда нужно помнить о сроке хранения: в холодильнике он может стоять не более суток. Содержащие большое количество калия бобовые защитят сердце и сосуды. К такому выводу пришли исследователи из Канады и США.
