Цены взлетят: названа отдельная категория продуктов, которая заметно подорожает в 2024 году
Эксперты прогнозируют серьезный рост цен на шоколад в России. С 1 декабря его стоимость, как сообщает крупнейший российский кондитерский холдинг «Объединенные кондитеры», вырастет на 16,3%. Но это не финальные цифры. Большинство видов молочного шоколада, согласно прогнозам, подорожают на 30%. Стоимость горького шоколада, в котором содержится свыше 65% какао, взлетит на 60%.
Среди причин таких изменений специалисты называют рост затрат на сырье и упаковку, а также увеличение расходов на персонал. Так, из-за дефицита кадров на рынке труда зарплаты пришлось повысить на 20–40%.
Но наиболее значительное влияние на цены окажет увеличение стоимости сырья, а именно какао бобов. Их стоимость на бирже уже превысила 4 тысячи долларов за тонну. Крайний раз подобные значения были зафиксированы в 1977 году. По мнению основателя кондитерской фабрики «Томер» Андрея Латышева, цены на сырье продолжат расти и к концу года могут достичь 4,5 тысячи долларов за тонну.
Эксперты уверены: производителям придется на чем-то экономить. Поэтому может произойти снижение среднего качества шоколада или уменьшение веса плитки. Производство могут переформатировать на более дешевое сырье, увеличив, например, долю пальмового масла в продукте, пишет attention.plus, ссылаясь на New Retail.
