Забудьте про винегрет: рецепт вкусного и сытного салата со свеклой — гости и домочадцы захотят добавки
Приелись стандартные рецепты? Хотите поразить близких гастрономическим шедевром? Тогда этот салат станет вашим секретным оружием! Знаменитый кулинарный энтузиаст, Наталья Калнина, представляет рецепт, который легко воплотить в жизнь, а результат превзойдет все ожидания. Сочетание знакомых ингредиентов в необычной интерпретации сделает это блюдо гвоздем программы как на званом ужине, так и в будничный день.
Что потребуется:
- Свёкла – 500 грамм (выбирайте сочные, бордовые корнеплоды)
- Копченая рыба (скумбрия или сельдь) – 1 штука (отдайте предпочтение рыбе горячего копчения)
- Картофель – 300 грамм (идеально подойдут сорта с небольшим содержанием крахмала)
- Луковица – 1 штука (небольшая, лучше красная)
- Сахарный песок – 1 чайная ложка (для баланса вкуса)
- Уксус 9% – 1 столовая ложка (яблочный уксус придаст пикантность)
- Твердый сыр – 50 грамм (например, пармезан)
- Соль – 1/3 чайной ложки (или по вкусу)
- Молоко – 50 миллилитров (для нежной заправки)
- Растительное масло – 100 миллилитров (лучше оливковое, Extra Virgin)
- Горчица – 1/2 чайной ложки (дижонская добавит изысканности)
- Сок лимона – 1 столовая ложка (для свежести и яркости)
Этапы создания кулинарного шедевра:
1. Отварите свёклу и картофель "в мундире" до мягкости. Остудите полностью и аккуратно снимите кожуру.
2. Удалите кожу с копченой рыбы, тщательно выберите все косточки. Нарежьте филе небольшими, аккуратными кубиками.
3. Натрите твердый сыр на мелкой терке, чтобы он нежно таял во рту.
4. Мелко нарежьте лук, добавьте сахар и уксус. Оставьте мариноваться на 15 минут, чтобы ушла горечь.
5. Очищенные свёклу и картофель натрите на крупной терке.
6. Взбейте молоко с растительным маслом погружным блендером до образования густой эмульсии. Добавьте соль, горчицу и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
7. Используйте кулинарное кольцо (диаметром около 10 см) для создания эффектной формы. Выкладывайте ингредиенты слоями, промазывая каждый слой заправкой:
- Половина натертой свеклы заправка
- Натертый картофель заправка
- Маринованный лук заправка
- Кубики копченой рыбы заправка
- Тертый сыр заправка
- Оставшаяся свекла
8. С помощью кондитерского мешка или ложки нанесите на верхний слой сеточку из заправки. Украсьте свежей зеленью (петрушкой или зеленым луком).
9. Уберите салат в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы все слои пропитались и вкусы гармонично соединились.
Наслаждайтесь восхитительным вкусом и удивляйте своих близких! Приятного аппетита!
Рецептом поделился портал KrasnoyarskMedia.
Читайте также:
- "Такое случается лишь раз в жизни": Володина предрекла дичайшую удачу в марте 4 знакам Зодиака
- И работающим, и неработающим: озвучена дата рекордного повышения выплат пенсионерам
- Март готовит удар по кошельку: цены на продукты взлетят на 10% - новый прогноз
- На россиян в марте на несколько дней обрушится серьезная магнитная буря: метеозависимым придется несладко
- Как заливать бензин АИ-95 по цене 92-го: автоюрист поделился способами
- "Посадил и забыл": 5 эффектных растений украсят любой участок — мечта ленивых садоводов
- Любовная совместимость на нуле: женщинам и мужчинам с этими именами не суждено быть вместе
- Россиян предупредили о приложениях, опустошающих их счета
- Унитаз будет сверкать, как бриллиант: поможет копеечное средство — полезный лайфхак для всех хозяек
- 1 грамм на литр воды, и спатифиллум закидает "белыми парусами": рецепт действенной подкормки
