Весенний заряд витаминов: какие продукты помогут укрепить организм после зимы?

Весенний заряд витаминов: какие продукты помогут укрепить организм после зимы?

Витамины необходимы нам не только в межсезонье, но и круглый год. Организм не способен самостоятельно синтезировать их, поэтому восполнять запасы мы можем только через питание или с помощью биологически активных добавок (БАДов).

Современные исследования в области нутрициологии подчеркивают, что ключевое значение для здоровья имеет сбалансированный рацион, а основную часть витаминов и микроэлементов мы должны получать из пищи.

Чтобы избежать весеннего гиповитаминоза, начинать стоит не с покупки поливитаминов, а с похода в магазин или на рынок за свежими и полезными продуктами. В проекте Роспотребнадзора «Здоровое питание» рассказали, что следует включить в весенний рацион.

Жирная рыба

Форель, сельдь, скумбрия, а также печень трески — отличные источники витаминов А и D, а также омега-3 жирных кислот. Витамин D укрепляет кости, иммунитет, поддерживает работу нервной и эндокринной систем. Витамин А (ретинол) является антиоксидантом, поддерживает здоровье сердца, легких и других органов.

Омега-3 кислоты необходимы для нормального функционирования нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем, обладают противовоспалительным эффектом, укрепляют суставы и улучшают психоэмоциональное состояние. Для сохранения пользы рыбу лучше запекать, варить или готовить на пару.

Орехи

Миндаль, грецкие орехи, кешью, фундук и другие виды орехов богаты антиоксидантами (витамины А и Е), которые защищают клетки от свободных радикалов. Эти нутриенты замедляют старение, укрепляют иммунитет и улучшают обменные процессы. Кроме того, орехи полезны для кожи и волос, благодаря высокому содержанию ненасыщенных жиров.

Молодая капуста

Свежая капуста — источник клетчатки, необходимой для поддержания здоровья кишечника и иммунитета. Она богата витамином С (почти половина суточной нормы в 100 г), витаминами группы В, которые помогают бороться со стрессом, и уникальным витаминоподобным соединением — S-метилметионином (витамин U), способствующим восстановлению слизистой желудка.

Свежая зелень

Весной на прилавках появляется разнообразие зелени: шпинат, укроп, щавель, руккола, базилик, зеленый лук и другие. Зелень богата хлорофиллом, который участвует в кроветворении, улучшает обмен жиров и снижает аппетит. Всего 200 грамм зелени покрывают суточную потребность в витаминах С, К и РР. Особенно полезна петрушка, которая содержит большое количество фолиевой кислоты (В9), необходимой для будущих мам и для поддержания здоровья сосудов.

Фото: Fusion Brain, платформа для генерации изображений