Полноценный источник белка и клетчатки: превосходит рис и гречку по содержанию полезных веществ
Киноа не зря именуют «суперпродуктом»: ее биохимический профиль превосходит многие злаки.
1. Протеиновый чемпион
Киноа — редкий растительный источник полного набора из девяти незаменимых аминокислот, включая дефицитный лизин. Содержание белка впечатляет: 9 г на порцию (200 г готового продукта) — это в 1.5–2 раза больше, чем в рисе или пшенице.
2. Эликсир для пищеварения
Две порции крупы (200 г) дают 6 г клетчатки — 20% суточной нормы. Пищевые волокна стимулируют перистальтику, создают долгое чувство сытости и служат пищей для полезной микробиоты.
3. Витаминно-минеральный коктейль
Всего 200 г приготовленного киноа обеспечивают:
― Витамин B9 (84 мкг) — 21% дневной потребности (поддержка кроветворения);
― Витамин В1 (0.2 мг) — 17.8% (здоровье нервной системы);
― Марганец (1.3 мг) — 55% (защита клеток от повреждений);
― Магний (128 мг) — 32% (контроль давления и стресса).
Также в порции: 43% фосфора, 42.7% меди, 30% железа от суточной нормы.
4. Щит против старения
Крупа содержит феруловую, кумаровую и кофейную кислоты — антиоксиданты, нейтрализующие свободные радикалы. По способности противостоять окислительному стрессу киноа обгоняет гречку и рис.
Почему врачи рекомендуют?
Исследования подтверждают: регулярное включение киноа в рацион снижает риски ожирения, диабета II типа и сердечных патологий. Бонус для аллергиков: продукт абсолютно безглютеновый, что делает его безопасным при целиакии.
Лайфхак: Замените гарниры из белого риса киноа 2–3 раза в неделю — это усилит питательность блюд без увеличения калорий.
Читайте также:
- Добавьте всего 1 каплю на пятно от йода - и его как не бывало: необычный лайфхак для домохозяек
- Копеечная подкормка для рассады: томаты и перцы вырастут мощными и здоровыми как молодые "дубки"
- Таких видно издалека: 6 привычек в поведении, которые указывают на низкий интеллект
- Легкий творожный кулич на Пасху: покорит даже скептиков - приготовится всего за час
- Пищевая западня: психолог назвал три продукта, которые вызывают зависимость
