Сколько солёных огурцов можно есть в день без вреда? Врач предупредил об опасности любимого многими блюда
Соленые огурцы — неизменный спутник русского стола. Их подают к вареной картошке, добавляют в рассольник и винегрет, едят с черным хлебом или просто вприкуску к крепкому алкоголю. Хрустящие, с ярким ароматом укропа, чеснока и листьев хрена, они кажутся безобидной и даже полезной закуской. Но так ли это на самом деле?
Известный врач-диетолог и кардиолог Алексей Березников предупреждает: чрезмерное увлечение солеными огурцами может нанести серьезный удар по здоровью. И главная опасность кроется не в самих огурцах, а в том, без чего их заготовка немыслима — в поваренной соли.
Почему соленые огурцы могут быть опасны?
1. Перегрузка натрием
Основной компонент соли — натрий, который в избытке содержится в соленьях. Попадая в организм, он:
- Задерживает жидкость, увеличивая объем крови.
- Повышает давление на стенки сосудов.
- Нагружает сердце, заставляя его работать интенсивнее.
Результат:
- Гипертония (стойкое повышение давления);
- Атеросклероз (отложение холестерина в сосудах из-за их повреждения);
- Отеки (из-за нарушения водно-солевого баланса);
- Повышенный риск инсульта и инфаркта.
2. Удар по почкам
Почки — главный фильтр организма, регулирующий уровень натрия. Если соли слишком много:
- Почки работают на износ, пытаясь вывести излишки.
- Возрастает риск образования камней и развития хронической болезни почек (ХБП).
3. Обострение хронических болезней
Людям с гипертонией, сердечной недостаточностью, диабетом и заболеваниями ЖКТ соленые огурцы могут навредить даже в небольших количествах.
Кто в зоне риска?
- Гипертоники (соль повышает давление);
- Люди с болезнями почек (избыток натрия ухудшает их функцию);
- Пожилые (сосуды с возрастом теряют эластичность);
- Те, кто злоупотребляет алкоголем (соленья спиртное = двойная нагрузка на сердце и печень).
Как есть соленые огурцы без вреда?
Полный отказ не нужен, но контроль необходим.
Безопасные правила:
- Норма — 1-2 огурца в день (не половина банки!).
- Промывайте их водой — это снизит количество соли.
- Сочетайте правильно:
- Со свежими овощами (нейтрализуют вред соли);
- С цельнозерновыми продуктами (клетчатка помогает выводить излишки натрия);
- С калием (печеный картофель — он уравновешивает натрий).
Избегайте опасных комбинаций:
- Алкоголь (соленья усиливают жажду, провоцируя больше пить, а это нагрузка на сердце);
- Жирное мясо и копчености (избыток соли насыщенные жиры = риск атеросклероза).
Соленые или малосольные?
Малосольные огурцы — более безопасный вариант, так как в них меньше соли. Если готовите дома, можно регулировать ее количество.
Тревожные сигналы: когда пора остановиться?
Если после соленых огурцов появились:
- Сильная жажда (организм пытается разбавить натрий);
- Головная боль (признак повышения давления);
- Отеки на лице и ногах (задержка жидкости);
- Одышка (сердцу тяжело перекачивать увеличенный объем крови).
Что делать?
- Пить воду (но без фанатизма, чтобы не перегрузить почки);
- Съесть продукт с калием (банан, авокадо, шпинат);
- Следующие приемы пищи сделать бессолевыми.
Вывод: можно ли есть соленые огурцы?
Соленья — не яд, но и не безобидный продукт. Их употребление должно быть осознанным. Если у вас нет противопоказаний, 1-2 огурца в день не навредят. Но если есть гипертония, болезни почек или сердца — лучше ограничиться малосольными вариантами или вообще отказаться.
Заключение
Соленые огурцы — часть нашей кулинарной традиции, но даже привычные продукты требуют умеренности. Любите соленое? Контролируйте порции, следите за реакцией организма и не злоупотребляйте.
Читайте также:
