Какой горошек не испортит "Оливье": в Роскачестве назвали лучшие и худшие марки

В декабре список покупок почти у всех включает одну важную позицию — банку зеленого горошка. От этого простого ингредиента часто зависит судьба главного новогоднего салата. Лопнувшие и разваренные горошины могут сделать текстуру «Оливье» неприятно мучнистой, а неоднородный цвет — испортить его вид.

В декабре список покупок почти у всех включает одну важную позицию — банку зеленого горошка. От этого простого ингредиента часто зависит судьба главного новогоднего салата. Лопнувшие и разваренные горошины могут сделать текстуру «Оливье» неприятно мучнистой, а неоднородный цвет — испортить его вид.

Роскачество проверило десятки марок консервированного горошка, которые сейчас стоят на полках. Эксперты оценивали не только безопасность, но и строгое соответствие ГОСТу для высшего сорта — тот самый стандарт, который обещает нам однородные, упругие и цельные зерна.

Три банки с сюрпризом: когда «высший сорт» не дотягивает

Результаты показали, что несколько известных брендов не выполняют свои же обещания. Например, в банках горошка «Global Village» и «Юнона», несмотря на маркировку «высший сорт», оказалась смесь крупных и мелких зерен. Эксперты также отметили большее, чем допускает стандарт, количество битых и разваренных горошин. Это обычно говорит о том, что на производстве не была проведена тщательная калибровка сырья.

Еще один нюанс обнаружили в продукции «Маркет». Среди зеленых зерен в одной из банок нашли одно коричневое — зерно кормового гороха. Такая примесь напрямую указывает на проблемы в системе очистки.

При этом важно понимать: этот горошек не опасен. Вопрос в другом — вы платите за высший сорт, но получаете продукт более низкого качества.

"Белый" список: горошек, который точно не подведет

Есть и безусловные лидеры, чей горошек полностью соответствует всем требованиям. В их числе «Бондюэль», «ВкусВилл», «Дядя Ваня», Eko и Globus. Зерна в этих банках — ровные, цельные, одного размера и цвета. Именно такой горошек гарантированно сохранит форму в салате и не даст лишней влаги, которая может «размочить» другие ингредиенты.

Простой лайфхак: как выбрать банку за 5 секунд в магазине

Выбирая банку, можно воспользоваться советом от технологов. Легко встряхните ее. Если услышите характерный стук множества твердых зерен о стенку — это хороший знак. Чрезмерно мутный рассол или ощущение, что внутри не цельные горошины, а каша, — повод поставить банку обратно на полку.

Итог прост: для новогоднего «Оливье» стоит положить в корзину проверенные марки. Это избавит от сюрприза 31 декабря, когда важна каждая мелочь — в том числе идеальные зеленые горошины в салате.

Читайте также:

• Как стирать и сушить свитер, чтобы он не растянулся: 5 правил, которые нужно знать
• Каких людей нужно избегать - вот 5 признаков, чтобы распознать скрытую злобу в вежливом собеседнике
• Картофельное пюре теперь готовлю только так - всего несколько секретов превратят обычный гарнир в кулинарный изыск
• Не выкидывайте старое зеркало - есть 8 идей, которые вы захотите повторить с ним
• Один лавровый лист — и вы забудете о запахах в мусорном ведре: и ещё 5 лайфхаков