Как приготовить салат «Удивительная сказка» — красивое блюдо для Рождества

Однажды в гостях у подруги я попробовала салат, который меня удивил. На вкус он был легким и свежим, но при этом вполне сытным.

Однажды в гостях у подруги я попробовала салат, который меня удивил. На вкус он был легким и свежим, но при этом вполне сытным.

Сам салат я собираю слоями.

• Чтобы он смотрелся нарядно, по-ресторанному, я использую кондитерское кольцо, обёрнутое ацетатной лентой.
• Если специального кольца нет, можно взять обычный высокий стакан с ровными стенками и аккуратно отрезать у него дно.
• Но если вам не принципиальна форма, а важен только вкус, то слои можно просто выложить в салатник — это ничего не испортит.

Сначала я на дно тарелки, куда ставлю кольцо, наношу совсем чуть-чуть майонеза тонкой сеточкой. Это нужно, чтобы нижний слой не елозил по тарелке, и вся конструкция стояла крепко.

Первый слой

• половина запечённой и остывшей куриной грудки, которую я нарезала мелкими кубиками
• равномерно распределяю её по дну кольца. Сверху — лёгкая сеточка майонеза
• размазываю и заодно слегка прижимаю курицу, чтобы слои легли плотнее.
• следом идёт свежая морковь, натираю её на мелкой тёрке и выкладываю поверх курицы.
• этот слой я тоже смазываю небольшим количеством майонеза.
• белки отварных вкрутую яиц, я тоже тру на мелкой тёрке и аккуратно раскладываю, особенно тщательно разравнивая у самых стенок кольца, чтобы в разрезе салат выглядел аккуратно, белки я майонезом не промазываю.
• потом я повторяю слой курицы из оставшейся половины филе, нарезанной кубиками, и снова добавляю немного майонеза.

Следующий слой

• свежее яблоко
• лучше брать кисло-сладкий сорт, он даёт приятную свежую нотку. Яблоко натираю на тёрке и выкладываю. Этот слой майонезом тоже не покрываю.

Завершающие штрихи

• тёртый на мелкой тёрке сыр (подойдёт любой твёрдый, типа российского или голландского) и сверху — тёртые желтки от тех же яиц.
• готовый «столбик» я аккуратно освобождаю от кольца и отправляю салат в холодильник минут на 20-30, чтобы он немного пропитался и держал форму.

Перед подачей остаётся только украсить салат. Я люблю это делать веточками свежего укропа и горстью зёрнышек граната. Они дают не только праздничный вид, но и приятные яркие вкусовые акценты.

Вот и весь рецепт.

• Продукты простые:
• куриная грудка (400 г),
• одна крупная морковь,
• 4 яйца,
• одно большое яблоко,
• примерно 100 г сыра и 3-4 столовые ложки майонеза.

Салат не тяжелый, но при этом праздничный и красивый.