В Волгоградской области планируют построить комбинат социального питания

Все учреждения социальной сферы должны быть обеспечены качественной продукцией местных сельхозпроизводителей - об этом заявил губернатор Андрей Бочаров во время инспекции Волгоградской областной клинической больницы № 1. Сегодня в регионе идет речь о строительстве единого пищевого комбината, который будет поставлять проверенные товары во все соцучреждения области. В областной больнице, как и в ряде других стационаров, организация питания теперь производится на условиях аутсорсинга - пищеблок сдан в аренду специализированной компании.

Систему аутсорсинга областная больница начала внедрять одной из первых. Как и в ряде других стационаров, организация питания теперь здесь производится по-новому - пищеблок сдан в аренду, и за закупку, доставку, приготовление и качество блюд теперь отвечает специализированная компания.

Нина Черняева, главный врач Волгоградской областной клинической больницы № 1: Лучше стало питание. Мы постоянно с ними на связи. Если надо изменить меню, мы с ними согласовываем. Взаимопонимание есть».

Несмотря на то, что здание пищеблока в областной больнице было построено в 70-е годы, сегодня оно соответствует современным нормам – заменены все коммуникации и кухонное оборудование, отремонтирована кровля. Мощности рассчитаны на обеспечение питанием полутора тысяч пациентов в день. Блюда оперативно доставляются в буфеты и раздаточные отделения больницы в горячем виде, особое внимание уделяется диетическим столам. В каждодневном меню - каши, рыба и три-четыре наименования мясных блюд.

За последние месяцы в стационаре действительно произошли существенные изменения. Глава региона убедился в этом, пообщавшись с пациентами двух отделений.

- Намного лучше. Лучше стало питание.

Татьяна Вишнякова, жительница Новониколаевского района: «Все свежее. В обед дают щи, суп мясной, каждый день курятина, колбаска, паровые котлеты дают рыбные».

Улучшения в качестве и разнообразии питания отметило большинство пациентов, даже дети, которым, казалось бы, больничная еда может прийтись не по нраву. Плюс - атмосфера в стационаре и отношение персонала душевные. Что, по словам губернатора, тоже лекарство.

Важными особенностями такой системы питания Андрей Бочаров назвал использование продукции местных производителей и специальную упаковку блюд – этот способ организации питания пациентов используется, в частности, в Санкт-Петербурге и Казани. Кроме того, сегодня необходимо проработать вариант строительства крупного комбината в регионе для обеспечения всех соцучреждений.

Андрей Бочаров, губернатор Волгоградской области: «Вопрос однозначно стоит, мы будем строить такой комплекс здесь. В ближайшее время проведем совещание по этому поводу и выскажем свои пожелания. Но еще раз повторюсь, то, что питание становится лучше, и нам надо каждый день за этим смотреть. Доверяй, но проверяй. Во-вторых, мы полным рублем выделяем на питание, медикаменты, и полное право имеем требовать с них за качество приготовленной еды».

Положительные изменения в системе питания подчеркивают, что регион на правильном пути. Однако общение губернатора с пациентами вскрыло и новые проблемные места в работе пищеблоков некоторых других больниц Волгограда. Глава региона взял информацию на контроль. Инспекционные проверки продолжатся.