Как ускорить созревание томатов и сохранить свежие плоды

На кустах томатов висят красивые плоды, а вот созревать не торопятся? Существует множество способов заставить помидоры быстрее закончить свой вегетационный период. Это не всегда оправданно, но иногда требуется ускорить созревание – в случае похолодания, долгого отсутствия хозяев или по другим причинам.

Солнце и… крапива

Помидорам требуется много солнечного света. Необходимо создать такие условия на грядке или в теплице, чтобы растения целый день освещались солнечными лучами. Загущивание томатов замедляет созревание: уберите все пасынки, поднимите стебли на максимальную высоту, постарайтесь повернуть плоды на солнечную сторону.

Можно провести опрыскивание настоем крапивы. Крапиву настаивают в ведре с водой в течение двух дней (шесть-семь взрослых растений на 10 л воды). Чтобы не ждать неделю, кипятим воду в ведре с помощью кипятильника и то же количество растений опускаем в горячую воду. Когда вода остынет, нужно процедить ее и нанести на плоды и листья опрыскивателем.

Йодный раствор также очень хорошо способствует покраснению бурых помидоров. Сделайте йодный раствор: 40 капель на 10 л теплой воды. Проведите опрыскивание плодов, стеблей и листьев. Можно ускорить обработку, используя не садовый опрыскиватель, а обычный веник. Но берите для этого новый, чтобы не занести никакие болезнетворные организмы на растения.

Частичное прищипывание цветоносов в помидорных кистях поможет помидору расходовать силы на оставшиеся плоды. Не думайте, что вы таким образом лишаете себя части урожая – множество цветоносов томат просто «не вытянет», плоды будут мелкими, а вот если на кисти оставить по три-четыре цветоноса, помидоры будут крупнее и созреют быстрее. Учитывайте сорт помидора, используя этот способ, он годится только для томатов средних и крупных размеров. Цветоносы в верхней части побега удаляйте полностью.

Уменьшение полива ускорит покраснение помидоров, но не даст развиваться другим плодам. Если вы не планируете больше получать урожай с этого куста, можно пробовать. При ограничении полива плоды томатов созревают сладкими, ароматными, а при избытке становятся водянистыми и невкусными.

Но имейте в виду, что при глубоком залегании грунтовых вод и слишком жаркой погоде растения томатов могут погибнуть от недостатка влаги. Не перестарайтесь, прекратив полностью полив, особенно в нынешнее жаркое лето.

Следующий метод экстремальный. В первый раз мы рекомендовали бы провести такую «операцию» для нескольких кустов, чтобы получить опыт. В основании стебля (или стеблей) острым ножом делают вертикальный сквозной надрез на высоте 15 см от земли, затем вставляют туда зубочистку или тоненькую медную проволочку. «Операция» заставит растение направить все силы на скорейшее созревание плодов.

Еще один распространенный способ среди садоводов – прокалывание плодов. Кожицу помидоров прокалывают продезинфицированной в растворе марганцовки иголкой или зубочисткой в двух-трех местах.

Не забывайте, что плоды с нарушенной кожурой долго не хранятся. Но вот для консервации очень даже хороши!

Если ночью температура опускается ниже 17 градусов, можно в темное время суток накрывать помидорные грядки пленкой или агроволокном.

Стресс всегда стимулирует растения к спасению урожая. Если стебель куста томата потянуть у основания вверх, поворачивая вправо-влево, то корневая система подаст растению сигнал тревоги, и помидор все свои силы и питательные вещества бросит на ускорение созревания плодов. Делать это нужно аккуратно, чтобы не выдернуть куст.

Чтобы получить пораньше спелые плоды, прекратите любые подкормки.

Некоторые садоводы кладут под кусты томатов кожуру бананов. Считается, что это также способствует более быстрому созреванию.

Можно сорвать бурые томаты и положить их на дозревание с несколькими спелыми яблоками или красными помидорами. Спелые плоды также ускоряют созревание.

Как сохранить

Спелые целые помидоры, не пораженные болезнями и не имеющие повреждений, в прохладном месте можно хранить до месяца и более. В тепле мясистые томаты с тоненькой кожицей можно хранить не более трех дней. Если на плодах плотная кожица, этот период увеличивается до недели.

Для хранения закладываем твердые плоды.

В холодильнике помидоры хранят завернутыми в бумагу, но ни в коем случае не в целлофановом пакете, где они быстро испортятся. Бумагу по мере увлажнения лучше менять. Места для хранения – нижние полки или ящик для овощей. Нельзя накладывать больше двух слоев.

В бумаге, а также в сене или опилках помидоры можно хранить в подвале.

Если нет подвала, овощи можно рассыпать на полу в любом прохладном помещении.