Готовим с НС: котлеты из чечевицы
Своими рецептами с вами делится шеф-повар ресторана «Хуторок» Ирина ВОЛКОВА:
«Сегодня мы с вами приготовим чечевичные котлеты. Это просто находка для всех постящихся и веганов – невероятно вкусные, сочные, с хрустящей корочкой. Готовьте сразу побольше – разлетаются за считанные минуты!
Шаг 1. Замочите чечевицу заранее в холодной воде на 2-3 часа, рис отварите до готовности, луковицу очистите и порежьте на небольшие ломтики.
Шаг 2. Чечевицу, лук, чеснок пюрируйте блендером до однородности и добавьте отварной рис и специи; мускатный орех – обязательно!
Шаг 3. Сформируйте небольшие котлетки и обжарьте до хрустящей корочки на растительном масле с двух сторон, доведите до готовности на маленьком огне под крышкой.
Приятного аппетита!»
